概述

　　夾層鍋按形式主要分為立式夾層鍋（guō）（立式帶攪拌夾層鍋）和可傾式夾（jiá）層鍋（可傾式帶攪拌（bàn）夾層鍋）；按容積又分為50升（shēng）夾層鍋，100升夾層鍋，200升夾層鍋，300升夾層鍋，400升夾層（céng）鍋，500升夾層鍋，600升夾層鍋。按加（jiā）熱方式可分為蒸汽加熱夾層鍋和電（diàn）加熱夾層鍋。按材（cái）質可分為全不鏽鋼夾層鍋和普通（tōng）夾層鍋（夾層材質為A3鋼）。

用途及特性

1. 用途：夾層鍋（不鏽鋼夾層（céng）鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用於糖果,製藥,乳品 ,酒類,糕點（diǎn）,飲料（liào）,蜜（mì）線,罐頭等食品加工,也可用於大（dà）型餐（cān）廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等（děng）,是食品加工提高質量,縮（suō）短時間,改善勞動（dòng）條件的優良設備。

2 特性：本（běn）鍋以有一定的壓力（lì）的蒸氣為熱源（yuán），具有受熱麵積大，熱效率（lǜ）高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易（yì）控製等特點。

本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力（lì）表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 外層夾套采（cǎi）用A3碳鋼或不鏽鋼製造，具體采用哪種形式由客（kè）戶選擇，當然價格也不相同。

主要技術參數（shù）