91香蕉小视频牌（pái）花生酥糖自（zì）動電加熱炒鍋商用電磁設（shè）備加熱工（gōng）作原理（lǐ）電（diàn）磁加熱設備是采（cǎi）用磁場感應渦流加熱原理，測溫方式：自動測溫，冰糖自動熬糖機炒（chǎo）鍋，特殊的測溫（wēn）結構，使測溫信號傳遞更穩定更準確。設備用途：廣（guǎng）泛用於醬（jiàng）料、湯料、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加（jiā）熱炒製（zhì）和生產。攪（jiǎo）拌方式：可附帶攪（jiǎo）拌裝置。
91香蕉小视频行星攪（jiǎo）拌炒鍋（guō）的設備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過程在烹飪中被稱為炒糖色。炒（chǎo）糖色最關鍵的隻是起（qǐ）沫後最後（hòu）幾秒，準（zhǔn）備好食材在所有糖（táng）完全起沫前一瞬間下鍋就好了。設備采用電（diàn）磁加熱（rè），燃氣加熱方式(然氣（qì）、液（yè）化氣（qì）），具有受熱麵積（jī）大、熱效率（lǜ）高、加熱均勻等特點。采（cǎi）用自然混氣和煙氣排放，操作安全gao效。
91香蕉小视频糖色攪拌炒鍋鍋體的卸料、複位采用機械自動控製，操作（zuò）方便。采用（yòng）變頻器控製攪（jiǎo）拌速度，根（gēn）據物料的粘（zhān）稠（chóu）度合（hé）理調節攪拌速度，易於執行食（shí）品生（shēng）產工藝（yì）。白糖被炒（chǎo）成糖（táng）色以（yǐ）後（hòu）甜度降低、顏（yán）色棗（zǎo）紅、香氣濃鬱（yù），可以為菜（cài）品著（zhe）色、增香，是（shì）一種原始、天然（rán）的調味著色手法。糖色的（de）作用（yòng）類似（sì）醬油，以上色為主，提香為輔。
91香蕉小视频牌花生酥糖加熱夾層鍋油炒糖的方法，鍋裏多放點兒油，起（qǐ）中火油不要（yào）燒得太熱，放入碎（suì）冰糖、砂糖或棉糖，哪種糖無所謂，但是di一不能是整塊的，要弄得碎一點；然後輕輕攪拌，如果你是新手（shǒu）請用小火，看著糖都融化了以後，油麵上開始起（qǐ）泡了，就（jiù）可（kě）以了，立刻下鍋（guō）要上（shàng）色的食材，炒糖色過程（chéng）結束。
炒糖色就是利（lì）用糖經過炒（chǎo）製過程中使食物呈現的一種顏色。成炒糖色（sè）時油的用（yòng）量不能大，隻是起到潤鍋的作用（yòng）即可。清（qīng）水的用量應該跟白糖差不多（duō），或者略少。
一般來說就（jiù）是最後幾秒（miǎo）有點兒難掌握，其實就是火候難，早了糖沒融進油裏，顏色不夠，晚了就糊了，吃起來就苦了，多試（shì）試（shì）就好了。總歸（guī）要實踐，誰都不可（kě）能一（yī）次弄就（jiù）弄好的。
91香蕉小视频自動炒糖色鍋鍋體采用國際（jì）知名304不鏽鋼材質而成，整體圓度（dù）誤差小，攪拌（bàn）器與鍋體貼（tiē）合度高，避免糊鍋現象出現。食品接觸部位均采用不鏽（xiù）鋼材料製造並高亮度拋光處理。采用U形（xíng）鍋體（tǐ），鍋體采（cǎi）用不鏽（xiù）鋼製造，表（biǎo）麵接觸部分均（jun1）采用（yòng）SUS304不（bú）鏽鋼材質，易於清洗符合食品衛生要（yào）求。設備采用電磁加熱，冰糖（táng）自動熬糖機，燃氣加熱方（fāng）式(天然氣、液化氣），熬糖機廠家，具有受熱麵積大（dà）、熱（rè）效率高、加熱均勻等特點。采用自然混氣和煙氣排放，大型冰糖自動熬糖機，操作安全gao效。
糖類在加熱遇高溫後，發生縮合形成焦糖色素並同（tóng）時（shí）釋放焦糖香氣，隨著加熱時間的增長（zhǎng），色澤逐漸（jiàn）變成淺黃→金黃→棗紅，最後會變成焦黑，這被稱為美拉德反應。炒（chǎo）糖以及在（zài）炒至棗紅的糖液中加入（rù）熱水熬勻的（de）過程在（zài）烹飪中被稱為炒糖色。白糖被（bèi）炒成糖色以後（hòu）甜度降（jiàng）低、顏色棗紅、香氣濃鬱，可以為菜（cài）品著色、增香，是一（yī）種原（yuán）始、天然的調味（wèi）著色手（shǒu）法。糖色的作用類似醬油，以上色為主，提香（xiāng）為（wéi）輔（fǔ）。
(1)加入物料（liào）。
(2)按下電機開（kāi）關，攪拌器開始攪拌（bàn）。先選擇低（dī）速（sù），再根據工藝選（xuǎn）擇高速或低速，嚴禁電機在停止狀（zhuàng）態（tài）下調節（jiē）減速機轉速。
(3)打開脈衝（chōng）開關，打開內圈火盤煤氣閥（fá）門，待內圈點著後依次打開另（lìng）外幾圈火盤煤氣閥門。
(4)按（àn）設定時間將物料加工好後，停止加熱。
(5)待物料冷卻後停止攪拌(注意攪拌機構上箭頭要（yào）基本對（duì）齊)。
(6)關閉總電源。
(7)出鍋倒料即（jí）完成（chéng）整個操作。
