操作技（jì）術要點： 1.原料選擇。選出不完整、病蟲害、過小和過大（dà）的豆子；沙子與雜物需清除。 2.豆子清洗。洗去塵（chén）土（tǔ）和雜物。 3.預煮。將水調製成碳酸鈉（nà）0、2%水溶液，加熱至沸騰，煮豆...

鬆花蛋腸是北方比較（jiào）常見的一種灌腸（cháng）製品，它主要是將雞蛋（dàn）和鬆花（huā）蛋兩者（zhě）拌和在一起，再添加一些輔料和調味料在裏麵，用透明的尼龍腸衣灌製，煮製成熟後在市場上銷售。由於產品外（wài）...

鬆花蛋腸是北方比較常見的一種灌腸（cháng）製品，它主要是將雞蛋和鬆花蛋兩者拌（bàn）和在一起，再添加一些輔料和調味料在裏麵，用透明的尼龍腸衣灌製，煮製成熟後在市場上銷售。由（yóu）於（yú）產品外...

食之有益納豆 導（dǎo）讀（dú）：大概我們聰明的祖先很早就知道大豆是種好（hǎo）東西，千百年來一直在打大豆的（de）主意。於是我們便有了吃豆腐、腐竹（zhú）、豆豉、黃醬的口福。 ​ 這兩年，出於健康的考量...