炒糖色的主要用料是什麽
糖色的主要用料是冰糖，紅燒醬炒鍋哪家（jiā）好，當然白（bái）糖也可以，但沒有冰糖好，大概（gài）是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時，紅燒醬炒鍋（guō）多少錢一台，可用油，亦可（kě）用水，由於油傳熱快（kuài），紅燒（shāo）醬炒鍋價格，且有“炸”的作用（yòng），所（suǒ）以用油較優，雖然是（shì）用油，但亦無須擔心糖（táng）色會油膩，因為在煉製的過程中（zhōng），糖（táng）與（yǔ）油（yóu）已經發生了中和反（fǎn）應了。
紅燒醬的做法非常簡單美食傑（jié）醬料沾料欄目新式醬料沾料中的常見醬料之（zhī）一（yī），紅燒醬使用糖 為主，製作（zuò）起來非常簡單，但（dàn）怎麽做紅燒醬好吃（chī），主要看自己的口味習慣進行細節調整。小貼士：醬汁中含有較多的鹽 所以要（yào）少加鹽 用開水燉肉 比較香 一次開（kāi）水要加足 用蜜棗代替了冰糖 紅燒肉中帶著絲絲的棗香（xiāng）。
醬料的（de）大量（liàng）生產與加工需要合適的（de）設備（bèi），由於醬料種類豐富，無論是燃氣加（jiā）熱、蒸汽加熱，還是電磁加熱、電加熱導熱油，可針對不（bú）同的醬料以及加工（gōng）工藝，選擇不同的加熱方式，可（kě）對生產過程助益良多。我們（men）生產的設備具有易於操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便（biàn）等特點，是性能優良的產品。
