全自動行星攪拌（bàn）炒（chǎo）鍋采用（yòng）無級（jí）變頻調速器（qì）能將（jiāng）高粘度產物混合均勻（yún）加熱提（tí）高熱量，紅燒醬炒鍋炒鍋，具有易（yì）於操作，工作效率高，耗能低，使用壽（shòu）命長，結構緊（jǐn）湊，維修方便等特點，是性能優良的攪（jiǎo）拌機（jī）。91精品国产人成网站電磁炒糖色鍋設備采用SOS304材質保證了（le）食（shí）品的安全性，攪拌采用（yòng）四氟（fú）板無害耐高溫，客戶（hù）可以放心使用（yòng）。
炒糖色的主要用料是什麽（me）
糖色（sè）的主要用料是冰糖，當然白糖也（yě）可以，但沒有冰糖好，大概是因為（wéi）冰糖黏性（xìng）或膠性（xìng）較（jiào）強的緣故。在煉糖色時，可用油，亦（yì）可（kě）用水，由於油傳熱快，且有（yǒu）“炸”的作用，所以用油較優，雖然是用油，但亦無（wú）須擔心糖色（sè）會油膩，液化氣加熱紅燒醬炒鍋，因（yīn）為在煉製的過程中，糖與油已經發生了中和（hé）反應了（le）。
炒糖色鍋特點
1、適用性好（hǎo）：加熱方式可選擇采用（yòng）蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣（qì）、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱麵積大（dà），紅燒醬炒鍋，熱效率高的優點。
2、適合多種（zhǒng）操作空間，便於拆卸：具（jù）有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。
3、攪拌方式先進：攪拌方式采（cǎi）用特殊的傾斜式（shì）傳動，使用（yòng）的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌係（xì）統采用自（zì）轉與公轉相結（jié）合的方（fāng）式，其傳動比為（wéi）非整數傳動比，保證鍋內無任何攪（jiǎo）拌盲點。
4、安全性突出：91精品国产人成网站電磁攪拌鍋鍋（guō）膽采（cǎi）用304不鏽鋼鍋膽06cr19ni10不鏽（xiù）鋼製（zhì）造並進（jìn）行拋光處理，符合<中華人民--食品衛生法>的要求。
5、倒料方便輕鬆：該係列設備自動液壓型是利用（yòng）液壓推力使攪拌臂翻轉，優質（zhì）紅燒醬炒鍋，免拆裝攪拌（bàn）器，再（zài）利用液壓推力傾翻鍋體，易於進（jìn）出原料節省人力。
炒糖色時如何控溫
在煉（liàn）製過程中，擔心反而是溫度的（de）問題，因為溫（wēn）度過（guò）高，一來會令（lìng）冰（bīng）糖過速焦化，產生大量泡沫，這些泡沫再遇高溫，就會焦化變苦，所以在油放入熱鍋後，再（zài）放入冰糖，待冰糖有些少起泡就應改中火。要記住，小火較難令冰糖產生焦化，但過猛，又會導致冰（bīng）糖（táng）炭化變苦。改（gǎi）用中火後，還應不（bú）斷攪拌，以降低（dī）冰糖液的溫度（dù），做到“焦（jiāo）化而（ér）不炭化”。
