全（quán）國人大常委會於2002年2月28日正（zhèng）式（shì）表決通過的食品安全法，為了更好地保障食品安（ān）全明確規定，食品（pǐn）安全監督管理部門對食品不得實施免（miǎn）檢。
一些社會上發生的（de）問題切切實實地表明，實行免檢（jiǎn）製度實際上是（shì）監管部門主動放（fàng）棄監管職責，給食品安全埋下了隱患，比如“三鹿（lù）牌嬰幼兒奶粉事件”就暴露了這（zhè）一製度的弊（bì）端。
正是基於（yú）此，食品安全法才（cái）規定：縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監（jiān）督管理部門應當對食品（pǐn）進行定期（qī）或者（zhě）不定期（qī）的抽樣（yàng）檢驗。此外，食品安全法還規定，食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和（hé）消費者，並記錄召回和（hé）通知情況（kuàng）。同時，食品經營者發現其經（jīng）營的食品不符（fú）合食品安全標準，應當立（lì）即停止經營（yíng），通知相關生產經營（yíng）者和消費（fèi）者，並記錄停（tíng）止（zhǐ）經營和通知情況（kuàng）。
而在法律（lǜ）製定過程中，一些全國人大常委會委員提出，實行食（shí）品召回製度，不僅要靠（kào）企業自覺，還要強調政府的責任，在企（qǐ）業不主動召回的情況下（xià），政府要責令企業召回不（bú）合格食品（pǐn）。為此，食品安全法中還（hái）明（míng）確規定了責令召回製度。
