互（hù）聯網與人工智能技（jì）術 的高度發展，使得技術創（chuàng）新，科技變（biàn）革儼然成為眾多行業發展中的重要方向，人們（men）對於科技的（de）依賴度也（yě）不斷（duàn）提（tí）升。餐飲業中中央廚房供應鏈 和預（yù）製菜 的興起就是
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目前來看（kàn），如今的炒菜機根據使用場景、性能的不同主要分為兩大類別，一是用於大型餐飲店、食堂等場景下的規格較大的商用炒菜機（jī），二是主要用於家庭烹飪等場（chǎng）景（jǐng）中（zhōng）的小型智能炒菜機。
餐飲業長期麵臨著租金、人工成本、招工難等方麵的壓力，再加（jiā）上許多餐飲連鎖品牌在將（jiāng）門店快（kuài）速擴張至全國範圍的過程中，還需（xū）要保（bǎo）證門店菜品風味的一致性（xìng），這一係列挑戰都使餐飲從業者不得不去考慮成本優化和“機器換人”的可能性，在此背（bèi）景下，商用全自動（dòng）炒菜機的市（shì）場接受度和滲透率（lǜ）也得以不斷提高。
大（dà）型商用全自動炒菜機采用行星攪（jiǎo）拌方式，360度刮底刮邊不粘鍋不（bú）糊鍋，鍋體受熱均勻，熱（rè）效率高，節能環保，是一台代替人工的智能化機器人。
智能炒菜機特點：
1.多種加熱方式（shì）：采用燃氣加熱、電磁加熱、蒸汽（qì）加熱（rè）、電機熱多種加熱方式，鍋溫快速（sù）上升，熱滲透力強，加熱均勻。
2. 304不（bú）鏽鋼封頭，圓滑度（dù）好，不粘鍋不糊鍋。
3.智能電（diàn）腦控製，用（yòng）於（yú）實現每道菜的人性化（huà）和標準化烹飪，以確保菜色鮮豔，口味。
4.不鏽鋼雙層（céng）保溫（wēn）結（jié）構設計，有效防止熱量流失，大大（dà）提高了熱效率（lǜ）。
5.無死角的360度行星攪拌，使烹飪過程中的炒菜更大，對蔬菜品質的傷（shāng）害也較小。
6.全自動液壓出料的（de）方式（shì），提高了（le）生產效率，減少了人工失（shī）誤。
