豆沙（shā）臥式攪拌機（jī）可解決餡（xiàn）料加工 炒（chǎo）製豆沙餡料
來源：未知（zhī） 作者：admin 日期：2021-08-18
祭月在我國是一種十分古老（lǎo）的習俗，月餅（bǐng）是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的（de）食品。月餅圓（yuán）又圓，又是合家分吃（chī），象征著團（tuán）圓和（hé）睦（mù）。在古時候每逢中秋夜都要祭月。設大（dà）香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月（yuè）亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然（rán）後（hòu）由當家主婦切開團圓月餅。
月餅作為拜祭月神的（de）供品，其由來曆史悠久。"月餅"一詞，在現存文獻，早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。發展至今（jīn），中秋節（jiē）賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的習俗，俗話說:"八月十五月正圓，中秋月餅香又甜"。
月（yuè）餅有很（hěn）多種（zhǒng）種類，從餡心講，有桂花月餅、梅幹月餅、五仁、豆（dòu）沙、玫瑰、蓮蓉（róng）、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等，餡料（liào）的（de）加工過程很費事，因為要注意（yì）餡料的攪拌和火力大小的問題（tí），火力大很容（róng）易就糊鍋，不過現在通過豆（dòu）沙（shā）臥式攪拌機可以解決食品加工炒製（zhì）階段的規範化標準（zhǔn）作業。
