火（huǒ）鍋底料炒料機和操作（zuò）經驗炒製大於人工炒（chǎo）製
來源：未知 作者：admin 日期：2021-08-15
火鍋底料口味好壞其中一個重要的環節是（shì）火候的掌（zhǎng）握。火候（hòu）掌握不（bú）好，製作出來的火鍋底料香味不好，不（bú）易散發出來。
人工炒製火鍋底料的弊（bì）端是易疲勞，翻炒不均勻，即使（shǐ）加熱源穩定，炒製溫度變化穩定，長時間趴在鍋上，且不說人受罪（zuì），關鍵是人易疲勞，翻炒不均勻，還易糊鍋，影（yǐng）響火鍋底料的口味，效率還低。
火鍋底料（liào）炒（chǎo）料機無論炒製（zhì）何種物料（liào）都可實現自動攪拌炒製，自動精確控溫，自動精確控製加熱時間，控製攪拌速度；可以依靠操作者經驗來控製產品質量的問題，避免在加工過程中人為（wéi）因素對產品質量的影響，提高工藝的可控（kòng）性（xìng），保證產品質量；攪拌采用行星攪拌方式，攪拌均勻，無（wú）死角且攪拌速度（dù）可根據（jù）需（xū）要自由調節；輕輕觸動按鈕便能實現鍋體翻轉，倒料更方便；攪拌槳與（yǔ）鍋體實現互鎖裝置，確保操作人員的安全。
