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火鍋(guō)底料多數以(yǐ)香辣為主,當然少不了辣椒、豆瓣(bàn)醬(jiàng)、豆豉、牛油(yóu)……這些(xiē)原料,而這些原料需要(yào)大火力設備炒製出來才更有味道。所以一般(bān)來說,炒火鍋底料都推薦用(yòng)燃(rán)氣鼓風機炒鍋和電磁(cí)加熱炒鍋。電磁炒鍋我(wǒ)們用的是不鏽鋼304材質,高頻線圈纏繞鍋底(dǐ),知名(míng)電磁(cí)廠家訂製(zhì)機芯,所以我們的電磁(cí)炒鍋也極易控製溫度大(dà)小。 以我們下就燃氣立式炒鍋做一簡單介紹,請知悉。電磁炒鍋(guō)請點擊:電磁炒醬(jiàng)鍋
91香蕉小视频小型火鍋底料炒(chǎo)料機(jī)主要由底座(zuò)、燃(rán)具、鍋體和傾鍋裝置、自動攪拌裝置(zhì)組成。打開點火閥,點燃燃燒器,人(rén)工加入(rù)食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加(jiā)入適量的物料;人工傾鍋、攪拌,使物料在國內均勻,待物料加工完畢後,關汽熄火,轉動輪手,通(tōng)過蝸(wō)輪、蝸杆傳動裝置使鍋體旋轉傾斜,將(jiāng)醬倒入一容(róng)器內。
1、91香蕉小视频重慶火(huǒ)鍋底料炒鍋采用燃氣(qì)(液(yè)化氣、天然氣)為能源(yuán)。
2、帶有自動攪拌機械手,根據烹飪(rèn)的工藝(yì)要求,旋轉攪拌的速度可無級調速,十分便利。
3、內外(wài)不鏽鋼(gāng)的鍋體通過(guò)蝸輪付裝置(zhì),手動進行翻轉、傾斜(xié)、安全、衛生便於清掃,進料、卸料十分方便。
4、獨(dú)特的(de)燃燒器燃燒充分、熱效率高。
5、適(shì)用於(yú)食堂、中央廚房、餐飲、食品(pǐn)加工、烘(hōng)焙、調味品等行業使用。
3、按鈕控製出鍋(guō)出料(liào),就跟(gēn)傻瓜相機一樣,全部自動化作業。借省人力,提高(gāo)效(xiào)率的不二選擇。
C、《食品機械安全衛生(GB16798-1997)》。
鍋體容積:100-600L
鍋(guō)體直徑:800-1200mm
電(diàn)機(jī)功率:1.5+0.75kw
加熱功率(lǜ):24±12kw
攪拌速度:6.7-33r/min
攪拌形式:行星/刮底
出(chū)料形式:升降/後翻
翻鍋(guō)形(xíng)式:手動蝸杆/自動液(yè)壓
加熱(rè)方式:燃氣
外形尺寸:2100*1550*1750mm(以300L半自動為例)
糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生(shēng)產)砂糖和澱粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪(jiǎo)拌和刮邊)。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
糕(gāo)點中的應用(yòng):油炸工藝(加熱溫度精確,可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖(táng)係統:即由水粉化合磨,夾(jiá)層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺(shā)菌機組成化糖係統。也可用於茶葉的(de)浸取及(jí)其它物料的預煮,加熱,混合。
蜜餞中的應用:可以用於蜜(mì)餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食(shí)品(pǐn)中的應用(yòng):火鍋底料自動炒鍋用於物料的預煮和混(hún)合。
醬製品中的應用:用於豆瓣醬,甜麵醬,花生醬,辣椒醬(jiàng),牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。
以上為立式火鍋底料鍋的常規結構圖(tú),如果您對該設備的信息有什麽疑問,請與(yǔ)該公司(sī)進行進一步聯係,獲取(qǔ)更多(duō)信息。
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