山楂又名紅果,有很（hěn）高的營養和醫療（liáo）價值,因老年人常（cháng）吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動（dòng）脈粥樣硬化,使人（rén）延年益壽,故山楂被人們稱為"長壽（shòu）食品".
山楂的療效與作用：
1. 山楂具有養顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素（sù）C、胡蘿卜素等物質能阻斷並減（jiǎn）少自由基的生成，能增（zēng）強機體的免疫力，有防衰老、抗（kàng）癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
2. 山楂具有（yǒu）降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可（kě）預防肝癌。男性得（dé）了脂肪肝，就（jiù）要養肝護肝，養肝護肝（gān），首推山楂。山楂，能助消化，具有養肝去脂功效（xiào）。
3. 山楂能顯著降低血清膽（dǎn）固醇及甘油三酯，有（yǒu）效防治動脈粥樣（yàng）硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力（lì）、增加心輸出量、擴張冠狀動（dòng）脈血管、增（zēng）加冠脈（mò）血流量、降低心肌耗氧量等起到強（qiáng）心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中（zhōng）的總黃酮有擴張（zhāng）血管和持久降壓的作用。
4. 山楂具有活血化淤（yū）的作用，是血（xuè）淤型痛經患（huàn）者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流（liú）暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏（yán）色暗，伴有（yǒu）血塊。
山楂的中醫價值
山楂有重（chóng）要的藥用（yòng）價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活（huó）血化痰（tán）的（de）良藥如常見的開胃健脾藥有“山楂丸”、“焦三仙”等。我國古代醫學家早已重視（shì）山楂的軟堅（jiān）消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛（làn），說明（míng）它有消積肉食的作用。中醫（yī）成藥焦蘭仙、保和丸、山楂丸等均（jun1）以山楂為（wéi）其主要成分；山楂還有散淤（yū）、止血（xuè）、防暑、提神等（děng）作用。
山楂可以做成山楂糕，冰糖葫（hú）蘆（lú），糖球，果丹皮，山楂罐頭，山（shān）楂醬，曬幹後的山（shān）楂幹還可以作為（wéi）中（zhōng）藥材使用。
山楂（zhā）罐頭有很高的營養和醫療價值，味道鮮（xiān）美，湯汁（zhī）酸甜，可防止秋天肺燥、幹咳。
山楂罐頭怎麽（me）做好吃？愛吃山楂（zhā）罐頭的人有很（hěn）多，但是會自己做山楂（zhā）罐頭的人卻（què）沒有多少，都會覺得做起來可能會很麻煩，如果是這樣想的那就（jiù）大錯特錯（cuò）了。想知道山楂罐頭家庭自製法以及山楂罐頭的（de）製作方法嗎？那就一起來看看吧。
山楂罐頭的做法 ：
山楂去蒂，洗好（hǎo）~~~~山楂去核，頭（tóu）和尾各（gè）切一下（xià），頂一下把核頂出來，
燒開水，也可（kě）以先把冰糖煮化了，然後把山楂放進去煮2分鍾（zhōng）左右，香氣撲鼻啊~~~看到（dào）山楂薄薄的表皮破了，趕緊關火，否則顏色不鮮亮，這時候放糖也可，加到甜不太酸為止（zhǐ），根據自己的口味添加~~
滿滿的四大瓶，放涼（liáng）以後，裝冰箱一周後湯汁就很濃稠，香甜可（kě）口（kǒu）~~~
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