醬香牛肉米粉（fěn）的作法：

材料：
米粉一包（bāo），牛裏脊肉一小塊，胡蘿卜，蔥，薑（jiāng），香菜
做法：
1.真空包裝的（de）米粉，用（yòng）沸（fèi）水加蓋浸泡（pào）三分鍾（zhōng），攪拌後將水濾出
2.牛裏脊肉（ròu）逆勢切成細絲，用（yòng）蠔油、料酒（jiǔ）和黑胡椒粉抓勻後，放點（diǎn）食用油拌（bàn）勻醃製20分鍾
3.胡蘿卜切細（xì）絲，薑切細絲，蔥切段
4.鍋燒熱後爆香蔥薑絲，撈出扔（rēng）掉
5.倒入胡蘿卜絲（sī）煸炒至變色發軟，盛出
6.關火把鍋中油溫降到溫熱，開火倒入牛肉絲滑炒至表麵變色即盛出
7.煸炒好的胡蘿絲和燙好的米粉倒入鍋中，再倒入100ml左右的高湯（沒有就放清水）
8.加一湯匙半生抽，轉大火不斷翻炒
9.鍋中湯水收幹至（zhì）原來的一半時（shí），倒入（rù）炒好的牛肉絲，不斷翻炒至鍋中湯水收幹
10.撒些香菜（cài）快速翻炒下，即可出（chū）鍋

蒜蓉辣椒醬（jiàng）炒（chǎo）鍋是吸收、借鑒國（guó）際先進技術，結合眾多食品廠家的專家（jiā）建議，自主研發的一種新型攪拌鍋，鍋體為（wéi）一次衝壓成型（xíng）的（de）不鏽鋼鍋體，保證了鍋內（nèi）的平整光滑。采用蒸（zhēng）汽、液化氣、天然氣、電磁（cí）等加熱形式，最新推出（chū）電磁加熱技（jì）術（shù），達到了國際綠色環保標準，完成了程（chéng）控一體化控製，填補了國內空白。

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