火鍋底料多數以香辣為主,當然少不了辣椒(jiāo)、豆瓣醬、豆豉、牛油……這些原料,而(ér)這些原料(liào)需要大火力(lì)設備炒(chǎo)製出來才更有味道。所以一般來說,炒火鍋(guō)底料都推薦用(yòng)燃氣鼓風機炒鍋和電磁加熱炒鍋。電磁炒鍋我們用的是(shì)不鏽鋼304材質,高頻線(xiàn)圈(quān)纏繞鍋底,知名電磁(cí)廠家訂製機芯,所以我們(men)的電磁炒鍋也極易控製(zhì)溫度大小。 以我們下就燃(rán)氣立(lì)式(shì)炒鍋做一簡單介紹,請知悉。電磁炒鍋(guō)請點擊:電磁炒醬鍋
91香蕉小视频小型火鍋(guō)底料炒料(liào)機(jī)主要由(yóu)底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置(zhì)、自動攪拌裝置組成(chéng)。打開點(diǎn)火閥,點(diǎn)燃燃燒器,人(rén)工加入食用油(yóu),待油溫(wēn)達到烹(pēng)飪溫度時,加入適量的物料;人工傾鍋、攪拌(bàn),使物料在國(guó)內(nèi)均勻,待物料加工完畢後(hòu),關汽熄火,轉動輪手(shǒu),通過蝸輪、蝸杆(gǎn)傳動裝置使鍋體旋轉傾斜(xié),將醬(jiàng)倒入一容器內。
1、91香蕉小视频重慶(qìng)火鍋底料炒鍋采用燃氣(液化氣、天然氣)為能源。
2、帶有自動攪拌機械手,根據烹飪的工藝要求,旋轉攪拌的速度可無級調速,十分便利。
3、內外不鏽鋼的(de)鍋(guō)體通過蝸輪付裝置,手動進行翻轉、傾斜、安全、衛生便於清掃,進料、卸料十分(fèn)方便。
4、獨特的燃燒器燃燒充分、熱效率高。
5、適用於食堂(táng)、中央廚房(fáng)、餐飲(yǐn)、食(shí)品加工、烘焙、調味品等行業使用。
3、按鈕控製出鍋出料,就跟傻瓜相機一樣,全部(bù)自動化作業。借省(shěng)人力,提高效率的不二選擇。
C、《食品機械安全衛生(shēng)(GB16798-1997)》。
鍋體容積:100-600L
鍋體直徑:800-1200mm
電機功率:1.5+0.75kw
加熱功率:24±12kw
攪拌速度(dù):6.7-33r/min
攪拌(bàn)形(xíng)式(shì):行星/刮底
出料形式:升降/後(hòu)翻
翻鍋形(xíng)式:手動蝸杆/自動液壓
加熱方式:燃氣
外形尺寸:2100*1550*1750mm(以300L半自動為例(lì))
糖果中的應用:(常(cháng)壓熬糖硬糖生產)砂糖(táng)和澱粉糖漿配料(liào),溶化,熬煮,調和工段(帶(dài)攪拌和刮(guā)邊)。具有(yǒu)受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度(dù)容(róng)易控製等特點。
糕點中的應用:油(yóu)炸工藝(加熱溫度精確(què),可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖係統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超(chāo)高(gāo)溫殺菌(jun1)機組成化糖係統。也(yě)可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合(hé)。
蜜餞中的應用:可(kě)以用於蜜餞中的(de)預煮(脫(tuō)苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用:火鍋底料自動炒鍋用於物料的預煮和混合。
醬製品中(zhōng)的應用:用於豆瓣醬,甜麵醬(jiàng),花生醬,辣椒醬,牛肉(ròu)醬等各種(zhǒng)醬類的的調配,殺菌工藝。
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