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來源：未知 作者：admin 日期：2018-11-20
川式桂花蜜餞的加工（gōng）：
工（gōng）藝流程 鮮（xiān）桂（guì）花→去雜質→揉擠（jǐ）→晾幹→川白糖拌合→包裝→成品
製作方法
1.選料：以新鮮的紅桂花為好，除（chú）淨枝幹，花蒂和其它（tā）雜質。
2.揉擠：鮮桂（guì）花除淨雜質（zhì）後，用手工揉搓擠壓，除去花汁（zhī）苦水後（hòu）晾幹.
3.蜜製（zhì）：將（jiāng）晾幹後的桂花與川（chuān）白糖拌合均勻後，即為成品。儲存時應置於（yú）缸潭等容器中，並需再覆蓋一層麵糖。此階段使用91精品国产人成网站（zé）真空蜜餞（jiàn）浸糖（táng）鍋可有效縮短桂花（huā）蜜餞的時間。
常見的蜜餞產品（pǐn）有哪些？
糖漬蜜餞類、返砂類、果脯類、涼果類、甘草製品類和（hé）果糕類（lèi）。糖漬蜜餞類有蜜金橘、蜜棗等；返砂類有金橘餅、金柿餅等；果脯類有杏脯（pú）、海（hǎi）棠脯等；涼果類有八珍（zhēn）梅等；甘草製品（pǐn）類有話梅等；果糕類有山楂糕、果丹皮等。隆（lóng）澤蜜餞鍋均可生產。
早在（zài）南宋，杭州就有果脯蜜餞加工，柚子（zǐ）皮（pí）浸糖鍋（guō），不（bú）過隻有皇宮貴族才有福享用。明清時期杭州有眾多蜜餞商號在製作蜜餞。民國時期逐步形成一個完整農產品到產成品的產業鏈。一、工藝流程：選料→洗滌→切分→清（qīng）洗→煮製→裝罐 →密封殺菌→冷卻→成品。二、原料要求（qiú）：選中（zhōng）等大小，果形為柱形者為優。幹棗要無 蟲無黴、無破塤。果肉要飽滿，皮色紫紅純正。未成熟的棗果製（zhì）成的幹棗不宜（yí）采用。
紅棗帶汁蜜餞是以幹棗（zǎo）為原料（liào）的一種糖製品，它為棗產（chǎn）區豐富（fù）的幹棗（zǎo）資源的開發 利用提供了新的途徑。現隆（lóng）澤機械有負壓抽真空快速浸糖設備，草莓果脯（pú）浸糖機有哪些（xiē），用物（wù）理（lǐ）反應縮短蜜（mì）餞時間。聯係人（rén）：鄧林 諸城（chéng）隆（lóng）澤機械有限（xiàn）公司
蜜餞指（zhǐ）以幹鮮果品、瓜蔬等為主要（yào）原（yuán）料，經糖漬蜜（mì）製或鹽漬加工（gōng）而成，包括蜜餞類、果脯類、涼果類、果丹（餅類）和果糕類。專家建議，消費者（zhě）在選購果脯蜜餞（jiàn）產品，應該注意以下（xià）幾（jǐ）點（diǎn）：
1、首（shǒu）先（xiān）要看產品外包裝是（shì）否符合標準規定（dìng）要求（qiú）。標準規定，包裝上必須標明：食品名稱、配料表、淨含量、製造者或經銷者的名稱和地（dì）址、生產日期、保質期或保存期、產品標準（zhǔn）號等。
2、其次是打開包裝來觀察。打開包裝後注（zhù）意產品不得有異味，不允許有外來雜質，草莓果脯浸糖機，如（rú）砂粒（lì）、頭發絲等，並（bìng）觀察其組織形態（tài），包括肉質細膩程度、糖份分（fèn）布（bù）滲透均勻程度、顆粒飽滿（mǎn）程度。同（tóng）時（shí）要看產品的形狀、大小、長（zhǎng）短、厚薄是否基本一致、產品表麵附著糖霜是否均勻、有無皺縮殘損（sǔn）、破裂（liè）和（hé）其它（tā）表麵缺陷、顆粒表麵幹、濕程度是否基（jī）本一致。
3、看產（chǎn）品的滋味與氣味如何。滋味與氣味表示（shì）產品的風味質量（包括味道與香氣），山楂果脯真空浸糖（táng）機廠家，各類（lèi）產品應有其獨特的香味。
4、另外特別提醒消費者（zhě）在消費時（shí）應選正規銷（xiāo）售渠道銷售的（de）知名企（qǐ）業生產的產品。
此外，由於果脯通常含糖量較高，可高（gāo）達70％，對於等不宜過多攝入糖的人群，好選（xuǎn）擇那些以功能性甜（tián）味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞（jiàn）產品，而有些產品含有較高鹽分，有些含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添（tiān）加劑，兒（ér）童食（shí）用這些產品時要注（zhù）意有所選擇，建議適量食用。
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