甜甜的花生糖
來源：未知 作者：admin 日期：2018-01-12
一、 曆史來源（yuán）
據傳花生糖的早出現時間是在公元前（qián）475-221年的戰國時（shí）候，由於（yú）當時（shí）各地的都是戰火（huǒ）紛紛，人人自危，一些稍為有錢（qián）的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠離戰（zhàn）火。在兵荒馬亂的時期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖和花生加在一起熬煮，熬煮（zhǔ）過後，再切成不規則的一小塊一小塊的，這就（jiù）形成了花生糖（táng）的始祖，也是世界上早的花生糖，在12,13世紀,花生糖首先傳入阿（ā）拉伯國家（jiā）,然後傳（chuán）到希臘和（hé）歐（ōu）洲（zhōu）乃至世界各地（dì）。
圖片
在經曆了無數個年代，直到上個世紀初，花生糖一（yī）直處於單一的品種，單一的製作方法中，直到禮記餅家的創立，才將花生糖進一步的擴大和發展，在經曆了將近一（yī）個世紀（jì）的時（shí）間洗禮，禮記餅家已經從小鋪仔變成了今（jīn）天（tiān）馳名中外（wài）的百年老（lǎo）字號，花生糖也從單一的產品（pǐn）變成了現在的二（èr）十多種品種，上百個製作方法，數百個不同口味（wèi）的花生糖，其中底糖類花生糖是具有代表性的一種（zhǒng），為喜歡吃花生糖的愛美女士們免除了因為吃（chī）多（duō）糖而增肥的擔心，為糖尿病者（zhě）們免除了因（yīn）為吃多糖而使病情加重的後（hòu）顧之憂。禮記餅家生產的“澳門特色花生（shēng）糖”憑著傳統的手（shǒu）工工藝，古（gǔ）法秘製，和現在的生產先進工藝，生產（chǎn）出的花（huā）生糖已成為祖國大陸、港（gǎng）澳台、歐美等國家地區久負盛名的特色產品（pǐn）！
二、 食（shí）物相克
花生仁（rén）（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉
三、做法演示
夏季氣候潮濕悶熱，糖易發砂粘連或黴變，不（bú）宜多生（shēng）產，花（huā）生（shēng）糖香甜酥脆（cuì），物美價廉，是（shì）廣大消費者極（jí）其喜愛的食品之一。
花生糖有好多種，名字材料不（bú）一樣，但大致的做法師相同（tóng）的，現在咱們就以（yǐ）花生芝麻糖為例（lì）來（lái）看一下。
花生芝麻糖
做法步驟
1. 開小（xiǎo）火（huǒ）， 將花生（shēng）炒熟；
2. 炒熟的花生冷卻後去（qù）皮，放入保鮮袋中，用擀麵（miàn）杖按壓碎， 不要（yào）太碎；
3. 將白芝麻炒熟備用；
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；
5. 準備好一個容器， 在表麵上刷層薄（báo）薄的油；
6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的（de）攪拌；
7. 直到糖（táng）成為深棕（zōng）色，無氣泡後加入適量（liàng）的白醋；
8. 不停的攪拌， 直（zhí）至無大氣泡；
9. 加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻；
10. 層出來放入準備好的容器中按壓平；
11. 定型後放在（zài）案板上攤（tān）冷些；
12. 半涼時切（qiē）成小塊，繼（jì）續放到涼透；
13. 完全涼透後放入密（mì）封罐中。
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