發酵罐就是一種生物反應器（qì），主要用途（tú）在於啤酒，食品，醬油（yóu），酸奶的生產。生物反應（yīng）器是指為活細（xì）胞或酶提供適宜的反應環境，讓他們進行細胞增殖或生產的（de）裝置係統。生物反應器為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環（huán）境，促進菌體生產（chǎn）人們需要的產物。
發酵缸的主要用途根據發酵缸的（de）品種和發酵罐工藝及應用領域的不（bú）同，存在很大區別。
鏽鋼發酵罐是目前市麵上常見的發酵罐，主要被應用於乳製品、酒類的發酵，配合有關節能、環保、廢棄（qì）資源回收利用（yòng）等政策和科研的需要，發明了很多沼氣（qì）發酵罐、餐廚垃圾發酵（jiào）等新的科研項目。為（wéi）社會的進步貢獻不小。
小型發酵罐的主要用途是在小型加工廠用發酵罐進（jìn）行醃製泡菜等食品產品（pǐn），小型發酵罐設計罐（guàn）體（tǐ）與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓（yā）R角（jiǎo）加工，罐內壁經（jīng）鏡麵拋光處理，無衛生死角（jiǎo），方便清洗。而（ér）全封閉設計確保（bǎo）物料始終處一無汙染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔（kǒng）。
