真空浸糖鍋的用途（tú）及（jí）優勢
來（lái）源：未知 作者：admin 日期：2023-08-04
隨著生產技術的發展，真空浸（jìn）糖鍋已經在市場廣泛應用（yòng），不僅效率高、產量大更進一步節省了人工，取代了傳統的浸（jìn）糖生產工藝，是現代技術產品（pǐn）快速流程化生產的理想設備。
真空浸糖鍋與傳統浸糖對比：
真空浸糖：利用真（zhēn）空浸糖方法能夠將（jiāng）高（gāo）濃度糖（táng）液快速滲透到果肉中，達到快速滲糖入味（wèi）的目的，做出的果（guǒ）實個（gè）個飽滿，品相好，不倒糖（如傳統工藝醃（yān）漬果脯時間5-20天，而（ér）真空浸糖（táng）僅用30-180分鍾），其工（gōng）作效率高，省時省力，節省人工等生產（chǎn）成本。
傳統浸（jìn）糖（táng）：傳統的浸糖是將新鮮的水果一次又一次的浸泡，時間長產量很低，費時費力，導致原有的果味降低，營養成分流失，影響了產品的質量。
真（zhēn）空（kōng）浸糖鍋是利用真空壓力的（de）變化對產品進行糖液快速滲透，隻需三十分鍾內即可滲糖入味，具有時間（jiān）短，滲糖速度快、滲糖均勻、衛（wèi）生（shēng）美（měi）觀（guān）、操作便捷等（děng）優勢，所生產出的產（chǎn）品色澤鮮、果味濃、不倒糖、不結晶、塊型大、出品率（lǜ）高，是休閑（xián）食品加工中的理想設備。
真空浸糖鍋主要由真空浸糖罐、化糖罐、真空泵、輸送泵（bèng）、過濾器、電控係統（tǒng）、管路係（xì）統設備平台等部分組成。廣泛用於各種果脯蜜餞的快速浸糖、糖漬、糖煮等環節，還可用於醬醃菜（cài）藥（yào）品（中（zhōng）藥材）、農產品的（de）浸鹽、浸酒（jiǔ）、浸藥等。
真空浸糖鍋是（shì）取代傳統糖（táng）漬工藝，快速流程化生產的果脯蜜餞浸漬滲糖設備，廣泛用於（yú）多種果脯、蜜餞、涼果、果幹食（shí）品加工過程（chéng）中的浸漬（zì），糖漬（zì），糖（táng）煮等環節，還可適用於藥品（中藥材）、農產品、的快速浸鹽、浸酒、浸藥，浸糖等（děng）生產（chǎn）工藝，具有很強的通用性。
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