電磁加熱炒糖鍋
2023-08-02 09:49
糖色不是一種常吃的食物，但是（shì）在很多美食的烹（pēng）飪製（zhì）作過程中都（dōu）需要添加糖（táng）色，我們日常（cháng）生活中最經常看到的就是紅燒肉，排骨，可樂雞翅，但在工業（yè）中也有不少需要炒糖色（sè）的食品，比
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糖色不是一種常吃的食物，但是在（zài）很多美（měi）食的烹飪製作（zuò）過程中都需（xū）要添加糖色，我們（men）日常生活中最經常看到（dào）的就是紅燒肉，排骨，可樂（lè）雞翅（chì），但在工業中也有（yǒu）不少（shǎo）需要炒糖色的（de）食品，比如：花生糖、牛軋糖、麥芽（yá）糖（táng）等各種糖類（lèi）的裹糖化糖，炒糖色是一項技術活，火候（hòu）掌（zhǎng）握（wò）不好（hǎo）會導致粘鍋糊鍋、變苦（kǔ），但是很多（duō）人卻不知道如何（hé）炒糖色才（cái）更好，下（xià）麵小編給大家介紹這款全自動炒糖（táng）鍋，幫助你輕（qīng）鬆（sōng）炒出好糖色。
電磁化糖鍋采用電磁加熱（rè）原（yuán）理，無（wú）明火，升溫快，智能化控製，行星（xīng）式刮底攪拌，不粘鍋糊鍋，可實現自動控溫（wēn）控時（shí），自動攪拌，時間短，效率高。
熬糖化糖炒糖鍋的（de）操作隻需1人即可，代替傳統（tǒng）勞動力，炒糖色共有（yǒu）三種方法（fǎ）一種是油炒，一種是水（shuǐ）炒再一種就（jiù）是水油混合炒（chǎo），炒糖色時待（dài）糖液嫩汁（zhī）或者糖色狀態之後一定要加開水（切（qiē）忌不能加涼水）殘缺可（kě）以增加其粘稠（chóu）度，在（zài）使用該款攪拌炒鍋進行殘缺糖（táng）色時看（kàn）見顏色明亮，呈（chéng）棕紅色這時就可以下肉或下菜進行炒製，一機多用的同時提高生產效率。
電磁（cí）加熱炒糖鍋特點：
1.穩定的攪拌速度讓（ràng）產品品質穩定，適用於加工較為精細的產品，例如花生（shēng）糖、豆餡、高粘度食品等。
2.機（jī）體全（quán）不鏽鋼設計，鍋體提高且可90度翻轉出料，清（qīng）洗方便。
3.無明火、升溫快、節能環保。
4.主要由鍋體、架（jià）體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體（tǐ）翻（fān）轉係統（tǒng）等組成。使用本設備的工作場（chǎng）地，必須有良好（hǎo）的通風設施與通風（fēng）環（huán）境。
5.既避免了人工操作時間長了，容易頭昏腦脹出現生產失誤，又（yòu）提高了生產效（xiào）率，一舉多得。
大型炒糖鍋可以用來熬（áo）煮花生糖，米（mǐ）花糖，棉（mián）花糖，海（hǎi）鹽焦糖，太妃糖等，還可用作抱抱果裹焦（jiāo）糖炒製、蜂蜜花生裹焦糖、琥珀核桃炒製加工、巴旦木海鹽炒製加工、奶棗炒製、芝麻（má）酥攪拌炒製等。是一款集化糖炒糖熬糖於一體的全自動炒鍋。
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