餐飲食堂使用全自動炒菜機的操作（zuò）原理
來源：未知 作者（zhě）：admin 日期：2023-01-10
全自（zì）動炒菜機，可（kě）以快速有效的炒製熬製美味的菜肴，對於一個大中型食堂來說，選擇（zé）一款方便實惠的全自動炒菜機是很有必要（yào）的，一是可（kě）以節省人工，二（èr）是可以節省日常燃氣費用，三是可以提高做飯效率。
行星攪拌炒鍋，又可稱為醬料炒鍋、餡料炒（chǎo）鍋、炒菜機等等，用途廣泛，該設備主要由（yóu）鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調（diào）速傳動裝置（zhì）、攪拌（bàn）軸、鍋體翻轉（zhuǎn）係統等組成。
該設備采用一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用蒸汽、電磁、燃氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自（zì）轉的不（bú）整（zhěng）數傳動比，使鍋（guō）內無攪拌死角（jiǎo）。使用先（xiān）進的傳動與密封結（jié）構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。采用變頻調速動（dòng）力，運行更平穩。采用（yòng）液壓升降（jiàng），翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節省人力，降低勞動強度，是性能優良的食品加工設備。
行星攪拌鍋從類型上分為手動與全自動。
從加熱（rè）形式上分為（wéi）：電磁式、蒸汽式、燃（rán）氣式、電加熱導熱油等
安全（quán）、簡潔、實用設備美觀（guān）、安裝容易、操（cāo）作（zuò）方便、安（ān）全可靠（kào）。升溫快（kuài），溫度高，鍋麵可達數100度，使（shǐ）物料（liào）通過美拉德反應達到炸炒（chǎo）效果。燃（rán）燒充分（fèn），熱效率高、鍋體受熱均勻，與（yǔ）同類產品相比節能40%。
1、我們采用了（le）兩項技術在行星攪拌炒鍋的製造上，有（yǒu）別於其他同行的製（zhì）造工藝，實現了標準化的設計與（yǔ）生產。行（háng）星攪拌炒鍋出廠前均要經過4小時的試運行，合格後才能發貨（huò）出廠。
2、鍋體采用宜興（xìng）北（běi）海一次衝壓成型的半球形不（bú）鏽鋼鍋體，整體圓度誤差小（xiǎo），攪拌器與鍋體貼合度高，避免（miǎn）糊鍋現象出現。
3、攪拌方（fāng）式采用特殊的傾斜轉動，使用行星攪拌器與鍋體充（chōng）分接觸，實現公轉（zhuǎn）自轉的（de）不整數轉速（sù）比，使鍋內無攪拌死（sǐ）角。
4、使用先進的轉動（dòng）與密（mì）封結構，使（shǐ）鍋內易清洗，鍋膽使用SUS304食品級不鏽鋼材質，符合認證標準，食品炒製更（gèng）安全。
5、采用高精（jīng）度、高硬度（dù）的同（tóng）步齒輪，提高了炒鍋的使用壽命，還有效降（jiàng）低了噪音。
6、液壓（yā）倒料方式，實現自（zì）動液壓起臂，液壓翻鍋自動倒料 ，降低勞動強度。
7、采用變頻調（diào）速器（qì），轉速可以從零到（dào）高速任意調節，運行更平穩。
9、電磁加熱升溫快，無汙染，節約環保，節約能源，比普通電加熱節電20%-30%
本著“自主、未來”的企業精神，公司憑借技術、嚴謹的（de）態度和完善的服務，力爭為廣大（dà）新老客戶提供更好的產品和更的服務。 想要了解更多全自動（dòng）炒菜機設備，請（qǐng）與該公司進行進一步聯係，獲取更多信息。
