餐飲食堂使（shǐ）用全自動炒（chǎo）菜機的操作原（yuán）理
來源（yuán）：未知 作者：admin 日期：2023-01-10
全自動炒菜機，可以（yǐ）快速有效（xiào）的炒製熬（áo）製美味的菜肴，對於一個大中型食堂來說，選（xuǎn）擇一款（kuǎn）方便實惠的全自（zì）動炒菜機是很有必要的，一是可以（yǐ）節省人（rén）工，二是可以節（jiē）省日常燃氣費用，三是可以提高做飯效率。
行星攪拌炒鍋，又可稱為醬料炒（chǎo）鍋、餡料炒鍋、炒（chǎo）菜機等等，用途廣泛，該設備主要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係（xì）統等組成。
該設備采用一次衝壓成型的半球形不鏽（xiù）鋼鍋體，采用（yòng）蒸（zhēng）汽、電（diàn）磁（cí）、燃氣等加熱形式，攪拌方式采用（yòng）特殊的傾斜式傳動，使用的（de）行（háng）星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不（bú）整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先（xiān）進的（de）傳動與密封結構，使傳動部分（fèn）與鍋（guō）內（nèi）潔淨、衛生。采用變頻調速動力，運行更平穩。采（cǎi）用液壓升降，翻鍋運料，免拆（chāi）裝攪拌器，節省人力（lì），降（jiàng）低勞動強（qiáng）度，是性能優良的食品（pǐn）加工設備。
行星攪拌鍋從類型上分為手動與全自動。
從加熱形式上分為：電磁式、蒸汽式、燃氣式、電加熱導熱油（yóu）等
安全（quán）、簡潔、實用設備美觀、安（ān）裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高（gāo），鍋麵可達數100度，使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。燃燒充分（fèn），熱效率高、鍋體受（shòu）熱均勻，與同類產品相比節能40%。
1、我們采（cǎi）用了兩項技術（shù）在（zài）行星攪拌炒鍋（guō）的（de）製造上，有別於其他同行的製造工藝，實現了標（biāo）準化的設（shè）計與生產。行星攪拌炒鍋出廠前均要經過4小時的試運行，合格後才能發貨出廠。
2、鍋體采用宜興北海一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度（dù）高，避免糊鍋現象出現。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使用行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現（xiàn）公轉自轉（zhuǎn）的不整數轉速比，使鍋內無攪拌死（sǐ）角。
4、使用（yòng）先進的轉動與密封結構，使鍋內易（yì）清（qīng）洗，鍋膽使用SUS304食品級不鏽鋼材質，符合認證標準，食品炒製更安全。
5、采用高精度、高硬度（dù）的同步齒輪，提高了炒鍋的（de）使用壽命（mìng），還有效降低了噪音。
6、液壓倒料方式，實現自動液壓起臂，液壓翻鍋自動倒料 ，降低勞動強度。
7、采用變頻調速器，轉速（sù）可以從零到高速任意調節，運行更平穩。
9、電磁加熱升溫快，無（wú）汙染，節約環保（bǎo），節（jiē）約能源，比普通（tōng）電加熱節電20%-30%
本著“自主、未來”的企業精神，公司（sī）憑借技術、嚴謹的態度和（hé）完（wán）善的服務，力爭為廣大新老客（kè）戶提供更好的（de）產品和更的服（fú）務。 想要了解更多全自動炒菜機設備，請與該公司進行進一步（bù）聯係（xì），獲取（qǔ）更多信息。
