炒製棗泥就用 棗泥漿橫軸攪拌炒鍋
來源：未（wèi）知 作者：admin 日期：2021-08-23
棗泥漿（jiāng）橫（héng）軸攪拌炒鍋產品（pǐn）結構：裝置由立管式加熱器、濃縮器、冷凝器及管道閥門等組成（chéng）， 真空係統可與其它設備（bèi）配用水力噴射器或真空泵。加熱器、蒸發器采用不鏽鋼保溫結構，保溫層外用（yòng）不鏽鋼薄板製作外殼，表麵（miàn）做鏡麵或亞（yà）光處理。棗泥漿橫軸攪拌炒鍋帶攪拌裝置（zhì），降低勞動成本。
棗泥是一種餡料。它滋味香甜，鮮味獨特，色澤誘人。是一（yī）種具有特殊滋（zī）味和體態的產品。在製作的過程中可以使用橫軸攪拌炒鍋進行，通過不（bú）斷地攪拌，使其受熱均勻不易（yì）糊鍋。
技術特性：
1、用途：用於豆沙、果蓉、果醬等高粘度物料煮製和真空壓縮。
2、特點：物料在低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養不受破壞，物料加熱均勻，效率（lǜ）高（gāo）節約能源。真空炒製可降低炒（chǎo）製溫（wēn）度，避免（miǎn）過度受熱引起（qǐ）顏色及口味的劣（liè）化，保持原料原來的色、香、味。提高炒製效率，降低能耗，縮短炒製時間。溫度自動（dòng）控製，並且攪拌均勻，自動翻蓋，自（zì）動出料減少勞動強度。
