扒雞鹵煮鍋 熟食品加工鹵煮鍋的加熱方式
來源：未知 作者：admin 日期：2021-08-23
據山東91精品国产人成网站小編了解，鹵（lǔ）製品的（de）起源可以追溯到春秋（qiū）戰國時（shí）期。在《屈原賦今譯》中，將鹵製（zhì）品稱為“鹵（lǔ）雞”。而此後（hòu）紅鹵的燒雞、白鹵（lǔ）的白斬雞都是根據“露雞（jī）”發展得來的。此後，到（dào）明清時期，“鹵水”的配方工藝基本固定，從此，“鹵”這種製作方法基本延續下（xià）來。還有現在的扒雞都是鹵製而成，那今天（tiān）山東91精品国产人成网站的小編就給大家講（jiǎng）解一下扒雞鹵（lǔ）煮鍋的加熱方式的（de）優缺點，讓大家做到選購的時候心中有數。
扒雞鹵煮鍋各種加熱方式的優缺（quē）點：
1.燃氣加熱扒雞（jī）鹵煮鍋：升溫快冷卻快，可調頻，不（bú）可控溫。
2.電加熱扒（bā）雞鹵煮鍋：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻
3.電磁加熱扒雞鹵煮鍋：消除加熱的慣性現象，熟食鹵煮鍋升溫降溫迅速；加熱無死角（jiǎo），整體料筒均勻加熱；電（diàn）磁線圈保持涼爽，因（yīn）此壽命超（chāo）長。
4.蒸汽加（jiā）熱（rè）扒雞鹵煮鍋：高溫度100攝氏度左右需要與蒸汽產生裝置一起使用（yòng）
