商用（yòng）電鹵煮（zhǔ）鍋操作（zuò）程序 蒸汽鹵肉鍋使（shǐ）用注（zhù）意
來源：未（wèi）知 作者：admin 日期：2021-08-19
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商用電鹵煮鍋操作程序（xù） 蒸汽鹵肉鍋使（shǐ）用注意
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商用電鹵煮（zhǔ）鍋操作（zuò）程序（xù）：
1.在使用鹵煮鍋的時候要嚴格依照檢查規範停止準備（bèi）。
2.在檢查完鹵煮鍋後，首先將水適量注入鍋內，依次翻開蒸汽放氣閥（fá）、進氣閥（fá），供應蒸汽，此時應察看壓力（lì）表指針（zhēn）能否靈敏牢靠，待冷氣排出後，關閉（bì）放氣閥。
3.鹵煮（zhǔ）鍋壓力到達一定壓力時，平安閥自動放氣（qì）。
4.將所要加工的食品放（fàng）入夾層鍋，待食品煮熟後，關閉進氣閥中止供應蒸汽（qì）。從夾層鍋內（nèi）取放食品時，操作人員要留意平（píng）安（ān），避免（miǎn）夾層鍋內水或湯料濺出。
蒸汽鹵肉鍋使用注意：
1 、在運用蒸汽壓力，不得長時間（jiān）超越定額（é）工作壓力。
2、進汽時（shí）應遲緩開啟（qǐ）進汽閥，直到（dào）需用壓力為止，冷（lěng）凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應一直將（jiāng）閥門翻開；如無疏水器，則先將閥門翻開（kāi）直到有蒸氣溢（yì）出時再（zài）將閥門關小，開啟水平堅持在有（yǒu）少量水汽溢出為止。
3、 對平安閥，可依據（jù）用戶本人運（yùn）用蒸汽的壓力，自行調整。
4、 蒸汽鍋在運用過程中，應（yīng）經常留意蒸汽壓力的變化，用進汽閥適時（shí）調整。
5、中止進氣（qì）後（hòu），應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。
