帶您（nín）了解食品行業（yè）廣泛應用的（de） 全自動炒鍋
來源：未（wèi）知 作者：admin 日期：2021-06-12
食品行業常用全自動炒鍋又名行星攪拌炒（chǎo）鍋，設備采用一（yī）次性衝壓成（chéng）型的半球形不鏽鋼鍋（guō）體，特殊的傾斜轉（zhuǎn）動，使行星式攪拌器與鍋體（tǐ）充分接觸，實現轉動與自傳的不（bú）整數轉動比，使鍋內360度無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，刮底更（gèng）徹底，不會（huì）出現粘鍋糊鍋的現象，在當前的（de）食品生產工業中起著重要的作用。
全自動炒鍋分為可傾式、立式、自動升降式、液壓後翻式等翻鍋方式。
根（gēn）據加熱方式不同可以分為燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱、電加熱導熱油加熱等多種方式，下麵針（zhēn）對 這幾種加熱方式簡單介紹下，以便於（yú）您根據實際情況去進行（háng）相應的選（xuǎn）擇！
1、燃氣加熱
燃氣（qì）加熱使用的燃氣是比較方便的，具有升溫速度（dù）快（kuài），可以滿（mǎn）足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限定。
2、蒸（zhēng）汽加熱
蒸汽加（jiā）熱可根據（jù）用戶（hù）需求自動（dòng）控溫，溫度是比較均衡的，主要適應於熬製產品，不宜糊鍋。
3、電磁加（jiā）熱
電磁（cí）加熱具有升溫快，能兼顧到產品的色香（xiāng）味（wèi），比燃氣加熱、電加熱導熱油產品更加節能，符合環保要求。
4、電加熱導熱油
電加（jiā）熱導熱油具有受熱麵積（jī）大，溫度可控，受熱均（jun1）勻等特點。
全自動炒鍋（guō）廣泛用於火鍋底料炒製，肉類（lèi）加工、蓮蓉（róng）、醬料、調理食品以及日（rì）用化工。製藥行業的攪拌結合（hé），以及用於肉製品、炒餡、醬料、調（diào）理食（shí）品、糖（táng）果、製藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業加工，也可用於團膳、大型餐廳或食堂的（de）炒菜、熬粥、鹵製品等之用。
