製酥的方法有(yǒu)很多,通常最普遍的做法是:起鍋,熱油後加入麵粉小火慢慢(màn)的攪拌(bàn)。
炒到麵粉變色即關火,勺子不(bú)要停,要一直攪拌,因為有餘(yú)溫,免的糊(hú)了。所以製作油酥是(shì)一項考驗持久力的工(gōng)作。現在(zài)有了91香蕉小视频機械的(de)電加熱炒鍋專用炒油酥機(jī),可實現仿人工翻炒,一次(cì)300斤,讓你遠離油煙,輕輕鬆鬆當老板。
油酥的作法:
首先準(zhǔn)備一份油酥,一(yī)次(cì)性不要滿出鍋。
炒油酥(sū)時,記得要用熱鍋冷(lěng)廟的方式來炒,至(zhì)略呈黃褐色(sè)即可。
開始拌炒,但(dàn)是不要太久以免油酥會因過熟而產(chǎn)生糊化,造成強(qiáng)烈的黏性,因此(cǐ)結(jié)成(chéng)團狀而分不開。
節能:電磁熱效率(lǜ)在90%以上,燃油、燃氣熱效率僅在20%—50%之間(jiān)。用電磁能省錢,並可為人類節約不可再生資源(yuán)油、氣、煤等(děng)。利在當代,功在千秋。
二、醬料廠(chǎng)家:火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯(fàn)醬、黃豆(dòu)醬、甜麵醬、披薩醬、拌麵醬等各類調味品醬。
三、餡料廠家:豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮(pí)、冰皮、糯米粉、澱粉的攪(jiǎo)拌翻炒(chǎo)。
四、蜜餞罐頭:蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮(zhǔ)沸工藝以(yǐ)及(jí)各種(zhǒng)物料的預煮和混合。
諸 城91香蕉小视频機(jī)械有限公司是集科研、生(shēng)產、銷售服務(wù)於一體的企業。公司多年來致力於研究食(shí)品行業的(de)發展趨勢,通過自動化設計與(yǔ)製造為企業節約人力,提高出品率, 降低生產成本。服務(wù)的客戶涵蓋(gài)了焙烤餡料炒製業、肉製品熟食加工業、調味品業、糖果業、蔬菜(cài)玉米加工業、酒店用(yòng)品及快餐食品等加工業,提供加熱蒸煮炒製(zhì)、 真空濃縮、滅菌消毒等係列設備。我公(gōng)司擁有(yǒu)機械(xiè)製造、食品工藝(yì)、工程安裝等各類人才(cái),打造了一個綜合性服務的團隊(duì),力求貢獻(xiàn)完美的服務。歡迎各界客戶前來(lái) 我廠考察了解。
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