該設備為真空臥式攪（jiǎo）拌鍋。是一種容（róng）量為（wéi）300-1000L的鍋，因為是蒸汽加熱，溫度比較溫（wēn）和，又是（shì）在真空的環境下操作，所以適用於絕大不了物料，如阿膠、豆餡、豆蓉、調味品、和麵燙麵、水（shuǐ）產品、蔬菜、果（guǒ）醬、湯類等。以下就阿膠真空臥式攪拌鍋做（zuò）一簡單介紹，請知悉。
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目錄
- 阿膠真空臥（wò）式攪拌鍋原理
- 阿膠真空臥式攪拌鍋結構
- 阿膠真空臥式攪拌鍋特點
- 阿膠真空（kōng）臥式攪拌鍋技術（shù）參數
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阿膠真空臥式攪拌鍋原理
91精品国产人成网站牌橫軸臥式（shì）攪拌鍋 ，技術性能良好，操作簡單方便， 使用於（yú）高粘度食品物料預煮、配製，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸（wō）輪減速（sù）機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調速控製攪拌轉速，攪拌（bàn）器采用（yòng）聚四（sì）氟（fú）乙烯（xī）漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、複位。
阿膠真空臥式攪拌（bàn）鍋結構
1.係統使用蒸汽加熱，便於控製熱源，清潔（jié）衛生，維修簡單方便，操作安全。
2.配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物（wù）料循環（huán）流動並使其充分（fèn）混合。同（tóng）時，通過攪拌（bàn）裝置，不斷的將已加熱物料（liào）和未加熱物（wù）料混合均勻。
3.采用SWC物控係統，可在整個操作（加（jiā）熱和攪拌（bàn））過程中供給物料所需最（zuì）精確的熱量（可選）回收管道設5.計為節能方式，可節省能源。
4.罐體為最佳設計，有助於加熱或冷卻過程中熱量的有效流動和利用。
5.所有部件（包括缸體（tǐ））均采用304不鏽鋼材料和其他抗腐（fǔ）蝕材料，漿葉可移動（拆卸），便於清洗和更換。通過速度控製盤可選（xuǎn）擇（zé）適宜的（de）攪拌（bàn）速度。
阿膠真空臥式攪拌鍋特點
1、便於控製（zhì）熱源，清潔衛生，維修簡（jiǎn）單（dān）方便，操作安全。
2、物料循環流（liú）動並使其充分（fèn）混合。
3、節省能源。
4、加熱或冷卻過程中熱量的有效流動和利用。
5、便於清洗和更換。
6、通過速度控製盤可選擇適宜（yí）的攪拌速度。
阿膠真空臥式攪拌鍋技術參數
型號：LZZK-1 LZZK-3 LZZK-5 LZZK-10
容積：100L 300L 500L 1000L
攪拌電機（jī）功率： 1.5KW 2.2KW 4KW 5.5KW
可傾電機功率： 0.55KW 0.75KW 1.1KW 1.5KW
開蓋電機功率： 0.75KW 1.5KW 2.2KW 4KW
真空泵電機功率：2.2KW 4KW 4KW 5.5KW
蒸汽工作壓力： 0.3Mpa
阿膠真空（kōng）臥式攪（jiǎo）拌鍋（guō）應用範圍
糖果中的應用：（常（cháng）壓熬糖（táng）硬糖生產）砂糖和澱粉（fěn）糖漿配料，溶化，熬煮，調和工（gōng）段（帶攪拌（bàn）和刮邊）。具有受熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等特點。
糕點中的應用：油（yóu）炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合（hé）磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化（huà）糖係統。也可用於茶葉的浸取及其（qí）它物料的預煮，加熱，混（hún）合。
蜜餞中的應用：可以用於蜜（mì）餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用於物料的預煮和混合。
醬（jiàng）製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵（miàn）醬，花生醬，辣椒醬（jiàng），牛肉醬等各種醬類的的調配，殺（shā）菌工藝（yì）。
阿膠真空臥式攪拌鍋（guō）演示
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