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真空蜜餞(jiàn)浸糖鍋

真空蜜餞浸(jìn)糖鍋

真空濃縮浸糖鍋

名稱:真空濃縮浸糖鍋
詳(xiáng)細信息(xī) :

糖納(nà)豆、糖小豆是我們生活中常有的一種美食,它們不光顏色好(hǎo)看,味道更是一絕,那這麽好的美食到底是怎麽生產出來的呢?這當然與它的生產工藝和設備是分不開的(de),其中真空浸糖罐就是(shì)一種常用的設備,一起(qǐ)來了解一下吧:



糖納豆浸糖鍋現場演示


真(zhēn)空(kōng)濃縮浸糖的原理

真空濃縮具有很多優點。液體物質(zhì)在沸(fèi)騰狀態(tài)下溶劑的蒸發很快,其(qí)沸點因壓力而變(biàn)化,壓力增大,沸點升高,壓力小,沸點降低。由於物料不受高溫影響,避免了熱不穩定成分(fèn)的破壞和損失,更好地保存了原料的營養成(chéng)分(fèn)和香氣。特別是某(mǒu)些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質,可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質、果膠、粘液(yè)質等粘性較大的物料,低溫蒸發可防止物料焦化。                                                       

  

真空濃縮浸糖鍋特點

1)能耗低:用清潔能源蒸汽(qì)代替汙染嚴重的重油。

2)回收率高:可蒸煮(zhǔ),可浸糖,可濃縮。

3)維護維修量小:采用優質SUS304材質,進口零部件,有(yǒu)效降低維修量。




真空濃縮浸糖鍋優勢

1)濃縮(suō)用作結晶操作的處理;
2)真空用作抽負壓浸糖的(de)處理;
3)提高產品質量;
4)減少(shǎo)產品的重量和體積,便於運(yùn)輸;
5)提高產(chǎn)品的保藏性。



真空濃縮浸糖鍋注意事項
1)要密切注意罐內沸騰情(qíng)況和罐壓力,使罐(guàn)內保濕微沸狀態(tài),防止罐內壓力過高將入孔(kǒng)門膠墊擠出,使液體噴出。
2)減(jiǎn)壓濃縮(suō)時(shí)特別(bié)是比(bǐ)重(chóng)較大時,注意觀(guān)察罐內泡沫情況,及時調(diào)整蒸汽壓力,並開啟放(fàng)空閥消泡,防止液(yè)體進入冷凝器。


            


適(shì)用範圍

例如:蜜餞、蜜豆、蜜棗、枸杞蜜餞、葡萄蜜餞、海棠果脯、梨脯、草莓脯、藍莓脯、花脯、黑加侖(lún)脯、洋(yáng)姑(gū)娘脯、聖女果(小西紅柿(shì))脯、蘋果脯、杏脯、冬瓜脯、紅薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨(lí)脯、沙果脯、金桔脯、山楂(zhā)脯、枸杞脯、胡羅卜脯、芹菜脯、菠蘿脯、彌猴(hóu)桃脯、桃脯……

 


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真空罐(guàn) 濃縮鍋 浸糖設(shè)備
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