【摘要】：高（gāo）粘（zhān）度（dù）行（háng）星（xīng）攪拌炒（chǎo）鍋是吸收、借鑒國際先進技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發的一種新型（xíng）攪拌鍋，鍋體為一次衝壓（yā）成型的不鏽鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。

【關（guān）鍵詞】：月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌鍋（guō） 高粘（zhān）度蓮蓉炒（chǎo）鍋

【分類號】：高粘度攪拌鍋 翻炒鍋 行星攪拌夾層鍋 休閑食品機（jī）械

蒸汽攪拌鍋工作原理

蒸汽攪拌炒鍋（guō）結構特點

1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、結構形式 ：分可傾式、立式結構，按自動化程度可分為（wéi）手動、半自動、全（quán）自（zì）動。

3、鍋體材（cái）質：內外全不鏽鋼。

4、設備配置：表盤指針（zhēn）式溫度計、蒸汽進口、出料口等 ( 立式結構 ) 。

蒸汽攪拌炒鍋技術（shù）參數

1、設備型號：LZ-300B
        2、有效容積：255L（按水（shuǐ）密度比例）
        3、鍋（guō）內尺（chǐ）寸：?900（D）×600（H）
        4、鍋體材質：SUS304（不鏽鋼）
        5、攪拌功率：1.5kw
        6、轉    速：36 轉/分
        7、加（jiā）熱功率：無
        8、結構形式：可傾式夾層鍋
        9、加熱方式：蒸汽加（jiā）熱 

基本結構及安裝

1、擰緊撐架上的兩顆（kē）緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進（jìn）氣管和出水管不允許隨鍋轉（zhuǎn）動。

2、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作（zuò）空（kōng）車試（shì）用檢（jiǎn）查，待各傳動部件運轉正常後，方可投產使用。

3、進汽後，如接頭漏（lòu）汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢（jiǎn）查內填料有無破損。

蒸汽攪（jiǎo）拌炒鍋注意事項

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作（zuò）壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力（lì）為（wéi）止，冷凝水出（chū）口處的截止閥（fá），如裝有疏水器，應始終將閥門打（dǎ）開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保（bǎo）持（chí）在有少量水汽溢出為止。

3、對安全閥（fá），可根據用戶自己使用蒸氣（qì）的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用（yòng）過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥（fá）適時調整。

5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水（shuǐ）。

6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機（jī）械油。

客戶案例

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