【摘要】：高粘度行星攪拌炒鍋是吸收（shōu）、借鑒國際先進技（jì）術，結合眾多食品廠家的（de）專家建議，自主研發的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次衝壓成型的不鏽鋼鍋體，保證了鍋內（nèi）的平整光滑。

【關鍵詞】：月餅餡炒鍋 芝麻炒鍋 豆沙攪拌鍋 高粘度蓮蓉炒鍋

【分類號】：高粘度攪拌鍋 翻炒鍋（guō） 行星攪拌夾層（céng）鍋 休閑食品機械

蒸汽攪拌鍋工作原理

蒸汽攪拌炒鍋結構特點

1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、結構（gòu）形式 ：分可傾式、立式結構，按自動化程度可分（fèn）為手動、半自動、全自動。

3、鍋體材質：內外全不鏽鋼。

4、設備配置：表盤指針式溫（wēn）度計、蒸汽進（jìn）口、出料口（kǒu）等 ( 立式（shì）結構 ) 。

蒸汽攪（jiǎo）拌炒鍋（guō）技術參（cān）數

1、設備型號：LZ-300B
        2、有效容積：255L（按水密度比例）
        3、鍋內尺寸：?900（D）×600（H）
        4、鍋體材質：SUS304（不鏽鋼）
        5、攪拌功率（lǜ）：1.5kw
        6、轉    速：36 轉/分
        7、加熱功率：無
        8、結構形式：可傾式夾層鍋
        9、加熱方式：蒸汽加熱 

基本結構及安裝

1、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣（qì）管和出水管（guǎn）不允許隨鍋轉動。

2、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作（zuò）空車試用檢查，待各傳動部（bù）件運轉正常（cháng）後，方（fāng）可投產（chǎn）使用。

3、進汽後，如接頭漏汽，可旋緊螺帽，直到不漏為止，或檢查內填料有無破損。

蒸汽攪（jiǎo）拌炒鍋注意事項

1、使用蒸氣壓力，不得長時間（jiān）超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出（chū）口處的截止閥，如（rú）裝有疏水器，應始終將閥門（mén）打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度（dù）保（bǎo）持在（zài）有（yǒu）少量水汽溢出為止。

3、對安全閥，可根據用戶自己使用（yòng）蒸氣（qì）的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中（zhōng），應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。

6、可傾（qīng）式和攪拌式夾層鍋，每班（bān）使用前，應在（zài）各轉（zhuǎn）動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜（cài）油；其（qí）它各處（chù）均采用30#--40#機械油。

客戶案例

小洋人集團河北乳業有限公（gōng）司（sī）

山東飛達集團有限公（gōng）司

漯河（hé）平平食品有限公司（sī）

雅客(中國)有限公司

山東鴻興源食品有限公司

大連喜家德水餃餐飲（yǐn）管理有限公司

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