該設備為（wéi）自動化產品。作業中可實現自動攪（jiǎo）拌、自（zì）動控速、自動升降（jiàng）、自動出料等操作。炒菜、炒醬（jiàng）、炒餡、炒料等各行各業均可使用。是（shì）追求（qiú）效率的廠家不可（kě）或缺的設備。
目錄
- 蒸汽攪拌炒鍋產品結構
- 蒸汽（qì）攪拌炒鍋使用範圍
- 蒸汽攪拌炒鍋技（jì）術參數
- 蒸汽攪拌炒鍋（guō）注意（yì）事項
蒸汽攪拌炒鍋結構（gòu）
2、結構（gòu）形式 ：分可傾式、立式結構，按（àn）工（gōng）藝需（xū）要采用帶（dài）攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材（cái）質：內（nèi）外全不鏽鋼。
4、帶（dài）攪（jiǎo）拌裝置：頂部中心攪拌，攪拌刮片自轉加（jiā）公轉刮底刮邊，鍋內無死角，攪拌更均勻。
5、攪拌轉速：36 r/min ；
6、攪拌槳形式：錨式。
7、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式（shì）鍋體：槽形支架式。
8、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽（qì）進口、出料口（kǒu）等 ( 立（lì）式結構 ) 。
9、可傾式夾層鍋體最大可傾轉 90°，傾轉方式為（wéi）手動式翻轉。
蒸汽攪拌炒鍋適用範圍
諸城隆（lóng）澤機械有限公司公司多年來（lái）致力於研究食品行業的發展趨勢，把傳（chuán）統手工作坊式加工變革為自（zì）動化、標準化的生產。通（tōng）過自動化設計與製造為企業節約人力，提高出品率（lǜ），降低生產成本。服務的客戶涵蓋了焙烤餡料炒（chǎo）製業、肉製品熟食加工業、調（diào）味品業、糖果業、蔬菜玉米加工業、酒店用品及快餐食品等加工業，提供加熱蒸煮炒製、真空濃（nóng）縮、滅菌消毒等係列設備。
該設備廣泛應用於各（gè）類食品的加工，也可（kě）用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質（zhì）量、縮短時間、改善勞動條（tiáo）件的良好設備。
蒸汽攪拌炒鍋技術參數
1、設備型號（hào）：LZ-300B
2、有效容積：255L（按水密度比例）
3、鍋內（nèi）尺寸：?900（D）×600（H）
4、鍋體材質：SUS304（不鏽鋼）
5、攪拌功率：1.5kw
6、轉 速：36 轉/分
7、加（jiā）熱功率：無
8、結（jié）構形式：可傾式夾層鍋
9、加熱方式：蒸汽加熱
蒸汽攪拌炒鍋注意事項
1、投料前應先在夾層鍋內注入少量清水，打開“底部球閥”，然後再（zài）打開“進氣閥”，待鍋體夾層內的冷空氣排盡後（hòu）關閉（bì）“球閥”，當壓力表指針上升至夾層鍋設定的“工作壓（yā）力”時，調定“安全閥”，使其達到本設備規定的“泄（xiè）壓值”時，自（zì）動放氣，此時可關閉“進氣閥”停止供汽（qì）。
2、將夾層鍋刷洗（xǐ）幹（gàn）淨，投入物料，應緩慢打開“進氣閥”，待（dài）物料達（dá）到（dào）所要求的溫度和預定的（de）加熱（rè）時間時，關（guān）閉“進氣閥”。打開排（pái）汙閥，放出（chū）蒸汽，使夾層鍋內壓力為零，立式（含立式攪拌）夾層鍋，可轉動手（shǒu）輪，使鍋體（tǐ）傾斜，進出卸料。至此，既完成一次作業。
3、每進行一次作（zuò）業，均應開啟（qǐ）“排汙閥”，排出鍋體夾層內的泠凝水，如夾層內（nèi）水（shuǐ）量過大，則應檢查“阻汽排水器”（疏（shū）水器）是否發生故障，以（yǐ）保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工效。
4、為保持清潔，每（měi）使用一（yī）次，既應清洗一次。
5、可傾式夾（jiá）層鍋在使（shǐ）用前應檢查轉動（dòng）部（bù）位潤滑是否（fǒu）良好，應將油杯中（zhōng）注滿潤滑（huá）脂並將（jiāng）渦輪、蝸杆的咬合（hé）處，注（zhù）入適量潤滑脂。
蒸（zhēng）汽攪拌炒鍋結構圖示
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