高壓蒸煮鍋
主要由鍋（guō）體和支架組（zǔ）成；鍋體是雙層結構形（xíng）式，中間夾層通入（rù）蒸汽加熱。上下橢（tuǒ）圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉開（kāi）蓋，內配（pèi）蒸（zhēng）煮（zhǔ）籃。
廣泛應（yīng）用（yòng）於糖果、製（zhì）藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大（dà）型餐廳（tīng）或食堂熬（áo）湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改（gǎi）善勞動條件的良好設（shè）備。
糖（táng）果（guǒ）中的應用：（常壓（yā）熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調（diào）和工段（帶（dài）攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控（kòng）製等特點。
糕點中的（de）應用：油（yóu）炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過（guò）濾器，超高溫殺菌（jun1）機組成化糖係統。也可用於茶（chá）葉（yè）的浸（jìn）取及其（qí）它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用（yòng）：可以用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝（yì）。
罐頭食品中的應（yīng）用（yòng）：用於（yú）物料的預煮和混合。
醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬（jiàng）等各種醬類的的調配（pèi），殺菌工藝。
以一定壓力的（de）蒸汽為（wéi）熱源（也可選用電加熱），蒸煮（zhǔ）鍋具有受熱麵積（jī）大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製（zhì）等特點。蒸（zhēng）煮（zhǔ）鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配（pèi）有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
| 公稱容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 | |
| 攪拌功率（Kw） | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | |
| 電熱功率（Kw） | 9 | 9 | 15 | 18 | 18 | 24 | 24 | 27 | 30 | |
| 接口尺寸 | 蒸汽管 | 3/4” | 1” | 2” | ||||||
| 冷（lěng）凝水管 | 3/4” | 1” | ||||||||
| 夾層（céng）工作壓力 | ≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計） | |||||||||
| 攪拌速度 | 36 r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計） | |||||||||
1、圖表中的參數為標準配置，如客戶另有要求，請提出。
2、夾（jiá）層工（gōng）作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求（qiú）可按要求定做（zuò）。
3、蒸煮鍋選型（xíng）需提（tí）供的工藝（yì）參數：物料性質、工作壓力、工作溫（wēn）度、特殊要求等（děng）。
1、文件支持：可提供設備結構（gòu）尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標準設計（jì）、製造、檢驗：
A、《藥品生產質量管理規範（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼製壓力容器（GB150-1998）》；
C、《鋼（gāng）製（zhì）焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機（jī）械安（ān）全衛（wèi）生（shēng）（GB16798-1997）》。
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