本機的U形(xíng)鍋體頂部(bù)抽真空,夾套采用蒸汽加熱(rè),無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用(yòng)聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接(jiē)觸,確保了無攪拌死角。鍋體的卸(xiè)料、複位采用液壓、機(jī)械傳動控製,操作極為方便。真空炒製可(kě)降低炒製溫度,特別適(shì)應於高粘度原料的炒製,避(bì)免了粘度過高,容易粘鍋,糊鍋等,引起顏色及口(kǒu)味的劣化(huà),保持了原料原有的色、香、味。提高了炒製效果。
槽式攪拌鍋加工適用範圍(wéi):
使用於高粘度(dù)食(shí)品物料預煮、配製(zhì),槽形鍋體、夾套加(jiā)熱(蒸汽),蝸輪減(jiǎn)速機傳動橫(héng)軸攪拌,由變頻器及無極調速控(kòng)製攪拌(bàn)轉速,攪拌(bàn)器采用聚(jù)四氟乙烯漿(jiāng),刮邊(翻滾物料)攪拌,無死角,機械(xiè)傳(chuán)動(dòng)卸料、複(fù)位。用於豆沙、果(guǒ)蓉、果醬等食(shí)品加工(gōng)及中藥等高粘度物料煮製。
槽式攪拌鍋產品特點:
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