詳細信息(xī)
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電加熱蒸煮鍋產品介紹
電加熱蒸煮鍋具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點,廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門,作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的(de)必(bì)須設(shè)備。 電(diàn)加熱蒸煮鍋采用優質不鏽鋼 SUS304製(zhì)作,表麵拋光。該設備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝(zhuāng)置等組(zǔ)成。
電加熱蒸(zhēng)煮鍋用途:
電(diàn)蒸煮鍋廣泛應用於糖(táng)果、製藥、乳(rǔ)品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加(jiā)工(gōng),也可用於大型餐廳或食堂(táng)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條(tiáo)件的良好設備。
電加(jiā)熱蒸煮鍋應用範圍:
糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖(táng)生產)砂糖和澱粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶(dài)攪拌和刮邊)。具有(yǒu)受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液(yè)料沸(fèi)騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。
糕(gāo)點(diǎn)中的應用:油炸工藝(yì)(加熱溫度精確,可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖係統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機(jī)組成(chéng)化糖(táng)係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮,加(jiā)熱(rè),混合(hé)。
蜜(mì)餞(jiàn)中的應用:可以用於蜜(mì)餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸(fèi)工(gōng)藝。
罐頭食品中(zhōng)的應用:用於物料的預煮和混合。
醬製品中(zhōng)的應(yīng)用:用於(yú)豆瓣醬,甜麵醬,花生(shēng)醬,辣(là)椒醬,牛肉醬等各種(zhǒng)醬類(lèi)的(de)的調配,殺菌(jun1)工(gōng)藝(yì)。
電(diàn)加熱(rè)蒸煮(zhǔ)鍋技術指標
水源壓(yā)力 0.15MPa ~0.25MPa
氣源壓力 0.25 MPa衡壓
蒸煮器有效容積 30L
隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸(zhēng)煮溫度選擇 101℃~200℃
電 源 AC 220V±10%,50Hz
主機尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)
電加熱蒸煮鍋特點:
蒸煮鍋以一定壓(yā)力的蒸汽為熱源(yuán)(也可選用電加(jiā)熱(rè)),蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱(rè)均勻、液料沸騰時間(jiān)短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內鍋(guō))采用耐酸耐熱的奧氏型(xíng)不鏽鋼製造(zào),配(pèi)有壓力(lì)表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方(fāng)便、安全可靠。
電加熱蒸煮鍋使用注意事項
1、對安全閥,必須使用公司配置並已經指定(dìng)使用的安全閥,不得自行調整。
2、夾層鍋在使用過程中,應經常注意導熱油溫度變化,通常情況導熱油不許超過150℃。(由電(diàn)控箱控(kòng)製),適時並注意調整溫度; 適當超(chāo)150℃以上工作時要注意(yì)油溫、壓力變化並做好其他(tā)安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度後,從(cóng)鍋底(dǐ)放出物料。
4、本設(shè)備每班使用前,應在(zài)各轉動部(bù)位加油(yóu);注意電(diàn)熱棒有否損(sǔn)壞。攪(jiǎo)拌式夾層鍋,鍋體麵上的部件,建議采用熟菜油;其他(tā)各處均(jun1)采用30#—40#機械油。
5、使用完(wán)畢後,應先切斷電源,鍋內馬(mǎ)上加入自來水,以保衛電熱棒部分,延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議購買320度油溫的(de)導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先(xiān)堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜(yí),然後在加熱前用閥門封(fēng)好一邊溢流口,另一邊先接一(yī)個(gè)導管導流加熱時可能流出多餘(yú)導熱油到一個桶內,使用4 ~5次後方可用閥門封上(shàng).(由於每個地方產的導熱油(yóu)有質量差異,如果開(kāi)始使(shǐ)用時候有大量流出,在(zài)下一次(cì)使用(yòng)前先回倒部分到夾層裏,幾次循環,基本可以穩定)
注:該產品帶可傾裝置,也可根據客戶要求進行製作。
電加熱蒸煮鍋聯(lián)係方式
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