該係列設備主要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係（xì）統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統等組成。 行（háng）星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃（rán）氣導熱（rè）油（yóu）和電加熱導熱油。 鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機械傳（chuán）動。出料方式為下（xià）出料口出料。安全、穩定、可靠。
高粘度攪拌炒鍋的設計（jì）理念：   

升溫快，溫度高，鍋（guō）麵可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達（dá）到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與（yǔ）同類產品相比節能40%，燃燒器為環形（xíng），環（huán）繞鍋底，可使用煤氣、液化氣（qì）、天然氣加（jiā）熱。安全、簡潔、實（shí）用（yòng）設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該係列產品采用日（rì）本獨資企業宜（yí）興北海封（fēng）頭，一次衝（chōng）壓成型的（de）半球形不鏽鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱麵積大，熱效（xiào）率高。本產品凡接（jiē）觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋（pāo）光處（chù）理，符合《中華人（rén）民共和國食（shí）品衛生法（fǎ）》的要求，具有造型美觀、設計（jì）合（hé）理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。 
高粘度（dù）攪拌炒鍋的特點 

該係列產品采用一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，本產品（pǐn）以液化（huà）氣（天然氣）為熱源，具（jù）有受熱（rè）麵積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻（yún）及（jí）加熱溫度易於控製等優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具（jù）有造（zào）型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操（cāo）作簡單、便於維（wéi）修。
高粘度攪拌炒鍋的（de）特點 

該係列產品采用一次衝壓成（chéng）型的半球形不鏽（xiù）鋼鍋體，采用電加熱導熱油加熱形（xíng）式，具有受熱麵積大，熱效（xiào）率高（gāo）。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行（háng）拋光處理，符（fú）合《中華人民共和國食品（pǐn）衛（wèi）生法》的要求（qiú），具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便（biàn）、操（cāo）作簡（jiǎn）單、便於（yú）維修（xiū）。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使（shǐ）用的行星（xīng）式攪拌器與鍋（guō）體充分接觸。
高粘度攪拌炒鍋的攪拌（bàn）方（fāng）式（shì）： 

攪拌係統采（cǎi）用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳（chuán）動部分與鍋內潔淨、衛生（shēng）。該係列設（shè）備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉（zhuǎn），免（miǎn）拆裝（zhuāng）攪拌器，再利用液壓推（tuī）力傾（qīng）翻鍋體，易（yì）於進出（chū）原料節省（shěng）人力，采用無級變（biàn）頻調速器能將高粘度產物混合均勻加（jiā）熱提高熱量，具有（yǒu）易於操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方（fāng）便等特點，是性能優（yōu）良的攪拌機。
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