該（gāi）係列設備主要由鍋體、架體、攪拌係統（tǒng）、加熱係統、調速傳動裝置（zhì）、攪（jiǎo）拌軸、鍋體翻轉（zhuǎn）係統等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型（xíng）上分為手動與（yǔ）全自（zì）動。 從加熱形式（shì）上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。從出料方式可分為（wéi）：直（zhí）立式、可傾式和（hé）臥式攪拌（bàn）鍋。 
立式行星（xīng）攪拌炒鍋的特點

該係列產品采用一次衝壓成型的半球形不鏽（xiù）鋼鍋體（tǐ），本產品以液（yè）化氣（天然氣）為熱源，具有受熱麵積大，熱效（xiào）率高，物料升（shēng）溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等優（yōu）點。本產品凡接觸（chù）食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計（jì）合理、結構緊（jǐn）湊（còu）、安裝（zhuāng）方便、操作簡（jiǎn）單、便於維修。
立式行星攪拌炒鍋攪拌方式：

攪拌係統采用自轉公轉相結合（hé）的方式，其（qí）傳動比為不整數傳動比（bǐ），保證鍋內無任何攪（jiǎo）拌盲點。使用先進的傳動與密封結（jié）構，使傳動部分與鍋內潔淨（jìng）、衛生。該係列設備自動/液壓型是（shì）利（lì）用液壓（yā）推力使攪拌臂翻（fān）轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻（fān）鍋體，易於進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱（rè）提高熱量，具有易於操作，工作效率高，耗能低，使（shǐ）用壽（shòu）命長，結構緊湊，維修（xiū）方便等特點，是性能優良的攪拌機（jī）。
立式行星攪拌炒鍋出料（liào）方（fāng）式：