高壓蒸煮鍋
企業一（yī）流的生產設備，嚴密（mì）的生產組織管理體係將各生產資源進行優化配置，使我們高端（duān）的生產設（shè）備物盡其事（shì），使我們的產品（pǐn）品質（zhì）更加完善。
目錄
- 蒸（zhēng）汽高壓蒸煮鍋原理
- 蒸汽高壓蒸煮鍋結（jié）構
- 蒸汽高壓蒸煮鍋適（shì）用範（fàn）圍
- 蒸（zhēng）汽高壓（yā）蒸煮鍋使用步驟
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蒸汽高壓蒸煮鍋原理
高壓鍋又叫壓（yā）力鍋，用它可以將被蒸（zhēng）煮的食物加熱到（dào）100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯（fàn）的時間，節約了能源。
蒸（zhēng）汽高壓蒸（zhēng）煮鍋結構
1、按結構形式分為：固定式、可傾式2、按加熱形式分為：蒸汽夾（jiá）層鍋、電加熱夾層鍋、煤氣夾層鍋、天燃（rán）氣夾層鍋
按（àn）鍋體材質分為：內鍋體不鏽鋼，夾套、支架碳鋼、內外全不鏽鋼
4、帶攪拌裝置（zhì）鍋體：頂部中心攪拌（bàn），減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
蒸汽高壓蒸（zhēng）煮鍋適用範圍
廣泛應用於（yú）糖果、製藥、乳品、酒（jiǔ）類、糕點、蜜餞（jiàn）、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳（tīng）或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，更是備受餡料（liào）醬生產業、肉製品熟食（shí）業、調味品業（yè）等加工業（yè）的（de）青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好備。
蒸汽高壓（yā）蒸（zhēng）煮鍋（guō）使用步驟
1、放食物：放食物時，食物和（hé）水均不得超過鍋（guō）容量的五分之四。
2、合蓋：合蓋前應（yīng）先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安（ān）全閥是否完好。將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，檢查所有固定螺絲均上緊為止。
3、加溫：進汽時應緩慢開啟（qǐ）進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝（zhuāng）有疏水器，應始終將（jiāng）閥門打開；如無（wú）疏水器，則先將閥（fá）門打開直到有蒸氣溢出（chū）時再將閥門關小，開啟程度（dù）保持在有少量水汽溢（yì）出為止（zhǐ）。
4、冷卻，放氣：蒸煮完畢後，關閉進汽閥門，將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。
5、開（kāi）蓋：見排氣管（guǎn）沒有蒸（zhēng）氣排出，即可按逆時針方向開蓋。
蒸（zhēng）汽高壓蒸煮鍋注意事項
1 、使用蒸氣壓力，不（bú）得長時間超過定額工作（zuò）壓力。
2、進汽（qì）時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為（wéi）止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水（shuǐ）器，應始終將（jiāng）閥門打開；如無疏水器（qì），則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再（zài）將閥門（mén）關小，開啟（qǐ）程度保持在有少量水汽溢出為（wéi）止（zhǐ）。
3、 對安全（quán）閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、 蒸（zhēng）氣鍋在使用過程（chéng）中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。
6 、可傾式和攪拌式（shì）夾層鍋，每班使用前（qián），應在各轉動部位加油；攪拌（bàn）式夾層（céng）鍋鍋（guō）體麵上的（de）部（bù）件，建議采用熟（shú）菜油；其它（tā）各處均采用30#--40#機械油。
蒸汽高（gāo）壓蒸煮鍋客（kè）戶案例
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蒸汽高壓蒸煮鍋（guō）實圖演（yǎn）示
注：上麵的蒸汽高壓（yā）蒸煮鍋屬於（yú）常規型示意圖，如有特殊要求請聯（lián）係我們 !
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