蒸汽攪拌夾層（céng）鍋又名（míng）夾層蒸（zhēng）汽鍋、攪拌夾層鍋。蒸（zhēng）汽夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料（liào）、罐頭、鹵味等（děng）食品的加工，也可用於大型（xíng）餐廳或食堂熬（áo）湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
目錄
- 蒸汽攪拌鍋分類
- 蒸汽攪拌鍋結構
- 蒸汽攪拌鍋（guō）用途
- 蒸汽攪拌鍋特（tè）點
蒸汽夾層鍋分類
1、按（àn）結構形式（shì）分（fèn）為（wéi）：可傾式蒸汽夾層鍋、立（lì）式蒸（zhēng）汽夾層（céng）鍋結構
2、按工藝需要各采用帶攪（jiǎo）拌或不帶攪拌設備。
攪拌鍋結（jié）構
蒸汽（qì）夾（jiá）層鍋（guō）主要由（yóu）鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通（tōng）入蒸汽加熱。
鍋體材質：
(a) 內鍋體不鏽（xiù）鋼（gāng）(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外塗防鏽漆；
(b) 內外鍋體全不鏽鋼(SUS304/SUS316L)。
攪拌鍋用途
1、蒸汽夾層鍋夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用於大（dà）型餐（cān）廳或（huò）食堂熬湯（tāng）、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良（liáng）好設備。
攪拌鍋特點
1、加熱高效 蒸汽夾層鍋以（yǐ）一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加（jiā）熱均勻、液料沸騰時間短、加（jiā）熱溫度容易控製等特點。
2、安全方便 夾層鍋（guō）鍋內層鍋體(內鍋)采用耐（nài）酸耐熱的奧氏（shì）型不（bú）鏽鋼製造，配有壓力表和安全閥或（huò）電控箱，外型美觀、安裝容（róng）易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋技術參數
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公稱（chēng）容積
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50
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100
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200
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300
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400
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500
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600
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800
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1000
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口徑（mm）
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Φ600
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Φ700
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Φ800
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Φ900
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Φ1000
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Φ1100
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Φ1200
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Φ1300
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Φ1400
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鍋深（mm）
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400
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450
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530
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630
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680
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730
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780
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830
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900
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傳熱麵積（m2）
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0.45
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0.58
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1.12
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1.42
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1.75
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2
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2.3
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3.2
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3.9
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接口尺寸
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蒸汽管
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3/4”
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1”
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2”
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冷凝水管
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3/4”
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1”
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夾層工作壓力
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≤0.09Mpa（可根（gēn）據（jù）客戶使用情（qíng）況進行調整設計）
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攪拌速度
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36 r/min（可根據客戶使用情（qíng）況進行調整設計）
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攪拌功率（Kw）
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0.55
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0.55
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0.75
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1.1
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1.1
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1.5
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1.5
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2.2
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2.2
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注：
1、圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要（yào）求，請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾（jiá）層鍋選型需提供的工藝參數（shù）：物料性質（zhì）、工作壓（yā）力、工作溫（wēn）度、特殊要求等。
蒸汽夾層鍋結構示意圖
注：上麵的（de）夾層鍋示意圖都屬（shǔ）於常（cháng）規型示意圖，如有特殊要求請提出 !
