如何吃辣不上火

漢字文化博大精深，一件事（shì），既如癮，便似病。中樞神經在受到（dào）刺（cì）激產（chǎn）生興奮的同時，往往又伴隨著其他隱患（huàn），如吸煙多了有害健康；小（xiǎo）賭怡（yí）情，大賭傷身。平衡是麵對所有誘惑時的智慧，而對於嗜辣的人（rén），一定要做好的功課就是如何（hé）搞定不上（shàng）火這件（jiàn）事。

一、與涼性食物烹調不（bú）上火

烹調前先把辣椒在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加（jiā）點醋，也（yě）可緩解上（shàng）火。與（yǔ）涼性食物一起（qǐ）烹調，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、綠葉菜等，可清熱生津、滋（zī）陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的（de）人吃。

二、多喝湯水不上火

吃辣容易引起咽喉幹燥、嘴唇（chún）幹（gàn）裂等症狀。此時，要（yào）注意（yì）補充水（shuǐ）分（fèn）。喝碗（wǎn）青菜或番茄蛋湯，可起到生（shēng）津潤（rùn）燥的（de）效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解（jiě）辣，還有清熱作（zuò）用。

三、餐後多吃酸味水果不（bú）上火

愛吃（chī）辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速（sù）腸（cháng）胃蠕動，幫助（zhù）吃辣的人滋陰潤燥。蘋果、梨、石榴、香蕉，葡萄都有去火的作用。