糖納豆、糖小(xiǎo)豆是我們生(shēng)活中常有的一種美食,它們(men)不光顏色好看,味道更是一絕(jué),那這麽好的(de)美食到底是怎麽生產出來的呢?這當然與它的生產工藝和設備是分不開的,其中真空浸糖罐就是一(yī)種常用的設備(bèi),一起來了解一下吧:
糖納豆(dòu)與納豆雖然都興盛於日本但不是一個(gè)概念,糖納豆(dòu)即(jí)糖泡豆是一種用各種不含油的豆類(lèi)加(jiā)工而成的 甜食品無保健功能,而納豆是用(yòng)大(dà)豆發(fā)酵而成(chéng)的食品味道(dào)較臭有保健功能。
隨(suí)著食(shí)品行(háng)業的發展,糖納豆生產設備的需求也在不斷發展,紅小豆真空浸糖鍋的出現,不管在時間還是在效率(lǜ)上都解決了很多的問題。紅小豆真空浸(jìn)糖鍋以一(yī)定壓力的蒸汽為熱源,紅小豆真(zhēn)空浸糖鍋具(jù)有受熱(rè)麵積大、熱效率高、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易(yì)控製、方(fāng)便清洗、真空度高等特點。
采用了先進(jìn)的真空浸(jìn)漬原理:在真空條件下果脯內微孔及植物細胞間的空氣和部分水分先被抽吸排出;然後,高濃度浸漬(zì)液在真空濃度差及重力作用下滲入植物細胞間隙;從而極大的提高浸漬效率。
例如:蜜(mì)餞、蜜豆、蜜棗、枸杞蜜餞(jiàn)、葡萄蜜餞、海棠果脯、梨脯、草莓脯、藍莓(méi)脯、花脯、黑加侖(lún)脯(pú)、洋姑娘脯、聖女果(小(xiǎo)西紅柿)脯、蘋果脯、杏(xìng)脯、冬瓜脯、紅薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果(guǒ)脯、金桔(jú)脯、山楂脯(pú)、枸杞脯(pú)、胡羅卜脯、芹菜脯、菠蘿脯(pú)、彌猴桃脯(pú)、桃(táo)脯……
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