本設備為立式（shì）手（shǒu）動出料行（háng）星攪拌鍋。燃氣（qì）攪（jiǎo）拌炒鍋主要由底座（zuò）、燃具、鍋體和傾鍋裝置組成。攪拌刮片刮（guā）底（dǐ）刮（guā）邊使物料在鍋內均勻翻炒，待物料加工完畢後，關汽熄火，隨（suí）即可（kě）旋轉（zhuǎn）手（shǒu）輪，蝸杆傳（chuán）動裝置使鍋體旋（xuán）轉傾斜（xié）。

火鍋底料（liào）炒料機現場演示

火（huǒ）鍋底料炒料機視（shì）頻演示 

火鍋底料炒鍋原理

本產品以液化氣（天然氣）為熱源。打開點火閥（fá），點燃燃燒器，人（rén）工加入食用油，待油溫達到烹飪（rèn）溫度時，加入適量的物料；人工傾鍋、攪（jiǎo） 拌，使物料在國內均勻，待物料加工完畢（bì）後，關汽熄火，轉動輪手（shǒu），通過蝸輪、蝸杆傳動裝置使鍋體旋轉傾斜，將菜倒入一容器（qì）內。 具（jù）有受熱麵積（jī）大，熱效率高，物料升溫快，加（jiā）熱均勻及加熱溫度易於（yú）控製等優點。本產品凡接（jiē）觸食品部分（fèn）皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋（pāo）光處（chù）理，符合《中華人（rén）民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合（hé）理（lǐ）、結構（gòu）緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。

火鍋底料（liào）炒（chǎo）料機功能特點

1、質量（liàng）最高：該係（xì）列產品采（cǎi）用北海（hǎi）封頭，一次衝壓成型的半球形不鏽（xiù）鋼鍋（guō）體.

2、適用性好：加熱方式可選（xuǎn）擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形（xíng）式，具有受熱麵積大，熱效率高。

3、安全性突出：本產品凡接觸食（shí）品部（bù）分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民（mín）共和國食品衛生法》的要求（qiú）。

4、適合多（duō）種空間便於拆卸：具有造型美觀（guān）、設計合理、結構緊湊、安裝方便（biàn）、操作簡單、便於（yú）維修。

5、攪拌方式全球領先：攪（jiǎo）拌方式采用特殊（shū）的傾斜式傳動，使用的行星（xīng）式攪拌器與鍋體充分接觸（chù）。攪拌係（xì）統采用自轉公轉相（xiàng）結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任（rèn）何攪拌盲點。

6、幹淨衛生：使用先進的（de）傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。

7、倒料方便輕鬆：該係列設備自動/液壓型是（shì）利用液壓推力（lì）使攪拌（bàn）臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推（tuī）力傾（qīng）翻鍋體，易於進出原料節省人力。

8、控製性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均（jun1）勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率高，耗能低，使（shǐ）用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的（de）攪（jiǎo）拌機。

火鍋底料炒料機技術參數

           

火鍋底料炒料（liào）機注意事項

火鍋底（dǐ）料炒料機適用範圍

立式燃氣煮（zhǔ）鍋夾層鍋長用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬（áo）粥等，是食品加工提高（gāo）質量、縮短時（shí）間、改善勞動條件的良好設備。
糖果中的（de）應用：（常壓熬糖（táng）硬糖生產）砂糖（táng）和澱粉（fěn）糖漿配（pèi）料（liào），溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮（guā）邊）。具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短（duǎn）、加熱溫度（dù）容易控製等特（tè）點。
糕點（diǎn）中的應（yīng）用（yòng）：油炸工藝（加熱溫度精確，可（kě）調（diào）控）。
飲料中的應用：可以組成化糖（táng）係統（tǒng）：即由水（shuǐ）粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成（chéng）化糖係統。也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的（de）應（yīng）用：可以用於（yú）蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工（gōng）藝。
罐頭（tóu）食品中的應用（yòng）：用於物料的預煮（zhǔ）和混合。

醬製品中的應用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬（jiàng），牛肉醬等（děng）各種醬類的（de）的調（diào）配，殺菌（jun1）工藝。                      

隆（lóng）澤合作廠家 

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