納豆，是盛行於日本餐桌上（shàng）的（de）一種吃食。在中國南方的很多（duō）地（dì）方，至今保（bǎo）持著類似將豆類自然發酵的古老吃法。近代科學發現，納豆中富含納豆激酶、異黃酮、卵（luǎn）磷（lín）脂等多種營養素，納豆一躍成為健康飲食（shí）的（de）寵兒。在日本，納豆被冠以“豆類之首”的（de）稱號。以（yǐ）下就納豆煮鍋做一簡單介紹，請知悉。
目錄
- 納豆煮鍋視頻演示
- 納豆煮鍋結（jié）構
- 納豆（dòu）煮鍋特（tè）點
- 納豆煮鍋技術要求
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納豆煮鍋視頻演示
納豆煮鍋結構
納豆煮鍋主（zhǔ）要由（yóu）鍋體和支架組（zǔ）成；鍋體是雙層結構形（xíng）式，中間夾層通入蒸（zhēng）汽加（jiā）熱。上下橢圓封頭，上封（fēng）頭與筒（tǒng）體之間法蘭連（lián）接，可旋轉開蓋，可傾裝置，輕（qīng）鬆出（chū）料（liào）。
納豆煮（zhǔ）鍋特點
納豆煮鍋以（yǐ）一定壓力的可循環（huán）蒸汽為熱源，受熱均勻（yún），避免夾（jiá）生。蒸煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐（nài）酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造（zào）,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安全可靠。
納豆煮鍋技術要求
1、文件支持：可提供設備結構尺寸圖紙（PDF）、使用說明（míng）書等。2、按使用功能要求，分別采（cǎi）用如下標準設計、製（zhì）造、檢驗：
A、《藥品生產質量管理規範（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼製壓力容器（GB150-1998）》；
C、《鋼製焊接常（cháng）壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機械安全衛生（GB16798-1997）》。
納豆煮鍋技術參數
公稱容積
50
100
200
300
400
500
600
800
1000
接口尺寸
蒸汽管
3/4”
1”
2”
冷凝水管
3/4”
1”
夾層工作壓力
≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設（shè）計）
傾鍋角度
120°（可根（gēn）據客戶使（shǐ）用情況進行調整設計）
納豆煮鍋應用（yòng）範圍
糖果中的應用：（常壓熬（áo）糖硬糖（táng）生產）砂糖和澱（diàn）粉糖漿（jiāng）配料（liào），溶化，熬煮，調和工（gōng）段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均（jun1）勻、液料沸騰時間（jiān）短、加熱溫度容易控製等特（tè）點。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲料中的（de）應用：可以組成化糖係統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過（guò）濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。也可（kě）用於（yú）茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞（jiàn）中的（de）應用：可以用於蜜餞（jiàn）中的預（yù）煮（脫（tuō）苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中（zhōng）的應用：用於物料的（de）預煮和混合。
醬製品中的應用：用於豆瓣（bàn）醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬（jiàng）等各種（zhǒng）醬（jiàng）類的的調配，殺菌（jun1）工（gōng）藝（yì）。
納豆煮鍋實圖演示
納豆煮鍋現場演示（shì）
結構示意圖（tú）
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