該係列產品采用日本獨資企業(yè)宜興北海封頭,一次衝(chōng)壓成型的(de)半球形(xíng)不鏽鋼(gāng)鍋體,采用蒸汽、燃氣、電加(jiā)熱等加熱形式,具有受熱麵(miàn)積大,熱效率(lǜ)高。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不(bú)鏽鋼製造(zào)並進(jìn)行拋光處理,符(fú)合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安(ān)裝方便、操作簡單、便於維修。
目錄
該係列(liè)設備主要由鍋(guō)體、架體、攪拌係統、加熱係統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統(tǒng)等組成。 行星(xīng)攪拌夾層(céng)鍋從類型上分為手動與全自(zì)動。 從加熱形式上分為:蒸汽式(shì)、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。 鍋體是由內外球形鍋體組成的(de)雙層結構形式,中間夾(jiá)層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌,機械傳動。出料方(fāng)式為下出料口(kǒu)出料。安全、穩定、可(kě)靠。
攪拌係統采用自(zì)轉公轉相結合的方(fāng)式,其傳動比為(wéi)不整數傳動比,保(bǎo)證鍋內無(wú)任(rèn)何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封(fēng)結構,使傳動部分與鍋內潔淨(jìng)、衛生。該係列設備自動/液(yè)壓型是利用(yòng)液壓推力使攪拌臂翻轉,免拆(chāi)裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易於進(jìn)出原料節省人力,采用無級變頻調速器能將(jiāng)高粘度(dù)產物混(hún)合均勻加熱提(tí)高(gāo)熱量,具有(yǒu)易於操作,工作效率高,耗能低,使用壽命(mìng)長,結構緊(jǐn)湊,維修方便等特點,是性能優良的攪拌機。
鍋體容積
/L |
鍋體直徑
/mm |
電機功率
/KW |
轉速/min
|
攪拌形式
|
起臂
/翻鍋形式 |
加熱形式
|
|
自轉
|
公轉
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||||||
200L
|
Φ900
|
0.75+1.5
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6.7-33
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14-69.3
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行星/刮底(dǐ)
|
自動/液壓
|
燃氣/蒸汽/導熱(rè)油
|
300L
|
Φ1000
|
0.75+1.5
|
6.7-33
|
14-69.3
|
行星/刮底
|
自動/液壓
|
燃氣/蒸汽/導熱油
|
400L
|
Φ1100
|
0.75+2.2
|
6.7-33
|
14-69.3
|
行星/刮底
|
自動/液壓
|
燃氣/蒸汽/導熱油
|
鍋體容積
/L |
鍋(guō)體直徑
/mm |
電機功率
/KW |
轉速/min
|
攪拌形式
|
起臂/翻鍋形式
|
加熱形式
|
|
自(zì)轉
|
公轉
|
||||||
200L
|
Φ900
|
1.5
|
6.7-33
|
14-69.3
|
行星/刮底
|
手動/蝸輪蝸杆(gǎn)
|
燃氣/蒸汽/導熱油
|
300L
|
Φ1000
|
1.5
|
6.7-33
|
14-69.3
|
行星/刮(guā)底
|
手動/蝸輪蝸杆
|
燃氣/蒸(zhēng)汽/導熱油
|
400L
|
Φ1100
|
2.2
|
6.7-33
|
14-69.3
|
行星/刮底
|
手動/蝸輪蝸(wō)杆
|
燃氣/蒸(zhēng)汽/導熱油
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1、圖表中的攪拌功(gōng)率為(wéi)標準配(pèi)置(zhì),如客戶另有要求,請提出。
2、夾層鍋選型需提供的工藝參數:物料性質、工作壓力、工(gōng)作(zuò)溫度、特(tè)殊要求等。
餡料炒製攪拌鍋實圖演示
備注:以上是300L電加熱(rè)升降式行星攪拌半自動炒鍋的標準(zhǔn)配置,如有特殊要求請(qǐng)提出。
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