該係列設備主要由鍋體、架體、攪（jiǎo）拌係統、加（jiā）熱係統（tǒng）、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻（fān）轉係統（tǒng）等組成。 行星攪（jiǎo）拌（bàn）夾層鍋從類型上分為（wéi）手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加（jiā）熱導熱油。 鍋（guō）體是由內外（wài）球形鍋體組成的雙（shuāng）層結構形式，中間夾層通入（rù）蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機械傳動。出料方（fāng）式為下出料（liào）口出料。安全、穩定、可靠。
高粘度攪拌炒鍋的設（shè）計理念：   

升（shēng）溫快，溫（wēn）度高，鍋麵可達數百度，使（shǐ）物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相（xiàng）比節能40%，燃燒器為環（huán）形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化（huà）氣、天然氣加熱。安全、簡潔、實用設備（bèi）美觀、安裝容易、操（cāo）作方便、安全可靠。 
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該係列產品（pǐn）采用日本獨資企業宜興北海封頭，一次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采用蒸汽加熱形（xíng）式，具有受熱麵積大，熱效率高。本（běn）產品（pǐn）凡接觸食品（pǐn）部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並（bìng）進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設（shè）計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。 
高（gāo）粘度攪拌炒鍋的特點 

該係列產品采（cǎi）用一次衝壓成型的（de）半球形不鏽鋼鍋體，本產品以液化（huà）氣（天然氣）為熱源，具有受（shòu）熱麵積（jī）大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼（gāng）製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的（de）要求，具（jù）有造型（xíng）美觀、設計合理、結（jié）構緊湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。
高粘度攪拌炒鍋的特點 

該係（xì）列產品采用一次（cì）衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體，采（cǎi）用電加熱導熱油加熱（rè）形（xíng）式，具有受熱麵積大，熱效率高。本產品（pǐn）凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共（gòng）和國食品衛生法》的（de）要求，具有造型美觀、設計合（hé）理、結構（gòu）緊湊、安裝（zhuāng）方便、操作簡單、便於維（wéi）修。攪拌（bàn）方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。
高粘度攪拌炒鍋（guō）的攪拌（bàn）方式： 

攪（jiǎo）拌係統采用自轉公轉相結（jié）合的方式，其傳（chuán）動比為不整數傳動比，保證鍋內（nèi）無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內（nèi）潔淨、衛生。該係列（liè）設（shè）備自動/液壓型是利用液壓（yā）推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌（bàn）器，再利用液壓（yā）推力傾（qīng）翻鍋體（tǐ），易於進出原料節省人力，采用（yòng）無級變頻（pín）調速器能將高粘度（dù）產物混合均勻加熱提高熱量，具有易於操作，工作效率高（gāo），耗能低，使（shǐ）用壽命長，結構緊湊（còu），維修方便等特點，是性能優良（liáng）的攪拌機。
聯（lián）係（xì）方（fāng）式（shì）：

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