該係列設（shè）備主（zhǔ）要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調（diào）速（sù）傳動裝（zhuāng）置、攪（jiǎo）拌軸（zhóu）、鍋體（tǐ）翻轉係（xì）統等組成。 行（háng）星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上（shàng）分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋。 
立式行星攪拌炒鍋的特點

該係列產（chǎn）品采（cǎi）用一次衝壓成型的半球形不鏽（xiù）鋼鍋體，本（běn）產品以液化氣（天然氣（qì））為熱源，具有受熱麵積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等（děng）優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合《中華人民共和國（guó）食（shí）品（pǐn）衛（wèi）生法》的要求，具有造（zào）型美觀（guān）、設計合理、結構緊（jǐn）湊、安裝方便、操作簡單、便於維修。
立式行星（xīng）攪拌炒鍋攪拌方式：

攪拌係統采用自轉公轉相結合的（de）方式，其傳（chuán）動比為不（bú）整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲（máng）點。使用先進的傳（chuán）動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛（wèi）生。該係列（liè）設備自動/液壓型是利用液（yè）壓推力使攪拌臂翻轉，免（miǎn）拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾（qīng）翻鍋體，易於進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高（gāo）粘（zhān）度（dù）產物混合均勻加熱提高熱量，具有易（yì）於操作，工作效率高，耗能（néng）低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便（biàn）等特點，是性能優良的攪拌機。
立式行星攪拌炒鍋出料方式：