該係列設備主要由鍋體、架體、攪拌係統、加熱係統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉係統等組成（chéng）。 行星攪拌夾層鍋從類（lèi）型上分為手動與全自動。 從加熱形（xíng）式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油（yóu）和電（diàn）加熱導熱油（yóu）。從出料方式可分為：直立式、可傾（qīng）式和臥式攪拌鍋。 
立式行星攪拌炒鍋的特點

該係列產（chǎn）品采用一次衝壓成型的半球形不（bú）鏽鋼鍋（guō）體，本產品以液化氣（天然氣）為熱源，具有（yǒu）受熱麵積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均（jun1）勻及加熱溫度易於控製等優點。本產品凡接觸食品部分皆（jiē）為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光（guāng）處理，符合《中（zhōng）華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作（zuò）簡單、便於維修。
立式行星攪拌炒鍋攪（jiǎo）拌方式：

攪拌係統采用自轉公轉相結合的方（fāng）式，其傳（chuán）動（dòng）比為不整數傳動比（bǐ），保證鍋內無任何攪拌盲（máng）點。使用先（xiān）進的傳（chuán）動（dòng）與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。該係列設備自（zì）動/液壓型是利（lì）用液壓推力（lì）使攪拌（bàn）臂翻（fān）轉，免拆裝攪（jiǎo）拌器，再利用（yòng）液壓推（tuī）力傾（qīng）翻鍋體，易於進出原料節（jiē）省人力，采用無級變頻（pín）調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有（yǒu）易於（yú）操作，工（gōng）作（zuò）效率高，耗能低（dī），使用（yòng）壽命長，結構緊湊，維修方便等特（tè）點，是性能優良的攪（jiǎo）拌機。
立式行星攪拌炒（chǎo）鍋出料方式：