主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構（gòu）形（xíng）式，中（zhōng）間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器（qì）刮邊（biān）攪拌（bàn），機械傳動。型號根據實際（jì）容積可分為200L, 300L, 400L,500L.
 自動液壓炒料（liào）鍋產品特點：

該（gāi）係列產品采用一次衝壓成型的半球（qiú）形不鏽鋼鍋體，采用電加熱導熱油、蒸汽、燃氣等的（de）加熱形式，具有受熱麵積大，熱效率高。本產（chǎn）品凡（fán）接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進（jìn）行拋光處（chù）理，符合《中華人（rén）民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊（còu）、安裝方便（biàn）、操作簡單（dān）、便於維修。攪拌方式（shì）采（cǎi）用特殊的傾斜式傳（chuán）動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。安全、簡潔、實用設備美觀（guān）、安裝容易、操作方便（biàn）、安全可（kě）靠。
自（zì）動液壓炒料鍋攪（jiǎo）拌方式： 

攪拌係統采用自轉（zhuǎn）公轉相結合的方式，其（qí）傳動（dòng）比為不整數傳動比，保證（zhèng）鍋內無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密（mì）封結構（gòu），使傳動部分與鍋內潔淨、衛生。該係列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪（jiǎo）拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用（yòng）液壓推力傾（qīng）翻鍋體，易於進出原（yuán）料節（jiē）省（shěng）人（rén）力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易（yì）於操作，工作效率高，耗能低，使用壽（shòu）命長，結構緊湊，維修方便等特點，是（shì）性能優良的攪拌（bàn）機。
自動液壓（yā）炒料鍋主（zhǔ）要應（yīng）用：

火鍋底料、方便麵醬料、辣椒醬、香其（qí）醬等各種醬料的炒製。整鍋通（tōng）過蝸輪（lún）、蝸杆手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
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