夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋（guō）、夾層（céng）蒸汽鍋。以一定壓（yā）力的蒸（zhēng）汽（qì）為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫（wēn）度容易控製等特點。夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造，配有（yǒu）壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作（zuò）方便、安全可靠（kào）。 

立（lì）式攪拌夾層鍋產品結構： 

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾（jiá）層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽（qì）加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝（yì）需要各采用帶攪拌或不帶（dài）攪拌設備。 

4、夾層鍋按密（mì）封方（fāng）式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

立式攪拌夾層鍋應用範圍：

立式攪拌夾層鍋聯係方式：

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