論起老北京的（de）吃食，圖的就是一個舒坦。那種舒坦來得特別簡單——簡單到就是一碗冒著熱（rè）氣的炸醬麵，倒入各色菜碼，拌勻了，享受那無比解饞的（de）滋味。再就著（zhe）幾瓣白玉一般的狗牙蒜，幾筷子麵下肚之後，吃（chī）得大（dà）汗淋漓，那才叫一個痛快。炸醬麵（miàn）之於北京人，就像小麵之於重慶人，燴麵之於河南人一般。天天吃，煩不煩說不準；但幾天不（bú）吃，肯定會想（xiǎng）。
手指（zhǐ）輕輕一按，無需人工看管，仿人工大型機械（xiè）手翻炒，比人（rén）工炒製的還要均勻。該型（xíng）電磁肉醬炒鍋主要由鍋體（tǐ）、電磁爐體（tǐ）、機架、攪拌器、傳動機構、液壓站、液壓翻轉機構、抽油（yóu）煙係統(用戶自備)及電控櫃等幾部分組成。除抽油（yóu）煙係統外，其餘各部（bù）分均由機架連接為統一的整體。鍋體坐置在（zài）電磁爐體之上（shàng），形成爐灶；灶（zào）內放置電磁爐盤，電磁機芯放置在爐（lú）體之外；爐體內設有散熱風機和防磁（cí）散熱罩。
除此外我們還（hái）有火焰加熱，自動點（diǎn）火，火焰大小可調。升溫快，溫（wēn）度高（gāo），鍋麵可達數百度，使物料通過美拉德反應（yīng）徹底達到炸炒效果（guǒ）。燃（rán）燒器為環形（xíng），炒麵臊子機器，環繞鍋底，鍋（guō）體受熱（rè）均勻。可（kě）使用煤氣、液化氣、天然氣燃（rán）料。攪拌器轉速變頻調節，在0～26rpm內可實現無極（jí）調速刮板獨特，采用公轉加自轉方式，混料均勻（yún），刮（guā）鍋徹底，可很好地解決某些醬料糊鍋問題。且可自動升（shēng）降。
厭倦了米飯，麵臊（sào）子機器，偶爾（ěr）換下口味來碗炸醬麵怎（zěn）麽樣？那是（shì）醬更好吃，還是麵更好吃呢？北（běi）京童謠裏（lǐ），曾唱（chàng）過這樣一碗炸醬麵：青豆嘴兒（ér）、香椿芽兒，岐山（shān）肉（ròu）臊子攪拌鍋，焯韭菜切（qiē）成段兒；芹菜末兒、萵筍片er，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去（qù）掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心裏美，切幾片兒，焯豇豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；辣（là）椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麵雖隻一小碗，七碟八（bā）碗是麵碼兒。一碗熱乎的炸醬麵下肚，心裏要多舒（shū）坦就有（yǒu）多舒坦。這日子呀，羊（yáng）肉麵（miàn）臊子炒鍋，也（yě）像這北京童謠裏的各色菜碼一樣，有滋有味兒起來（lái）。
91精品国产人成网站雜醬炒（chǎo）鍋有多種加（jiā）熱方式（shì），其（qí）中電磁加（jiā）熱不破壞食材營（yíng）養，機質優價廉。熱點: 自動翻（fān）炒 優勢: 溫度易控（kòng） | 全不鏽鋼製成 | 不糊鍋。與（yǔ）傳統的液（yè）化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比，具有使用方便、熱效率高、衛生環（huán）保、安全可靠、運行安全等優點（diǎn）。物料可充分（fèn）混合，完全炒熟，香味純正。可高溫sha死許多有害菌體，保（bǎo）證人體健（jiàn）康。是替代傳統炸炒鍋的理想設備。
該設備使用電（diàn）磁加（jiā）熱，且配有自動化控製和安全保護（hù）裝置，十分（fèn）安全。自動測溫：軸（zhóu）內設有測（cè）溫探頭伸至鍋底，反映鍋內物料溫度，溫度值由電控櫃上液晶顯（xiǎn）示（shì）。可（kě）設定高（gāo）溫報警和自動關火。同時，鍋（guō）後側設有排風口（kǒu），及時給電（diàn）磁爐盤降溫散熱。該設備可廣泛應用於食品、化工、製藥等行業產品的炸、炒、煮。
