意大利麵醬炒鍋多少錢（qián）
來源：未知 作者：admin 日期：2018-05-05
意（yì）大利麵醬炒鍋多少錢
隆（lóng）澤自（zì）動行星攪拌炒鍋（guō）價格遠遠高於夾層鍋價格，所以為節約成本可采用夾層鍋； 而高粘度物料的特性是粘度高，需要更好的攪拌（bàn）效果，所以更適（shì）合選用自動行星攪拌炒鍋，徹底攪（jiǎo）拌，刮邊刮底（dǐ）無死角，不糊鍋。
意大利麵醬炒鍋的特點
意大利麵醬分為紅（hóng）醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，為常見，是很多口味的基礎；青醬以羅勒、鬆子（zǐ）粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃鬱，除了配意麵也可配法棍吃；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗麵、千層（céng）麵及海鮮類的意大利麵；黑醬（jiàng）是以墨魚汁（zhī）製成的醬汁，主要佐於墨（mò）魚等海鮮意大（dà）利麵。
意大（dà）利麵醬的搭配法則
一般來說，新（xīn）鮮麵（miàn）條因易吸收醬汁，故較適合濃（nóng）稠的醬汁;而幹燥麵條不論是味道濃（nóng）淡的醬汁都可搭配。若以（yǐ）體（tǐ）積（jī）來（lái）看，粗麵適合口味濃醇的（de）醬汁，而細麵條則適合清淡稀薄的醬。所以，炒製意大（dà）利（lì）麵醬炒鍋（guō），選擇醬汗時一並考慮麵的（de）大小形狀，才能提高麵與醬汁（zhī）的契合度。但這是原則，不是必然。不變（biàn）的是：醬汗對意大利麵而言，意（yì）大利麵醬炒鍋，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了（le）大把醬汁（zhī），而將麵條本身芳香掩蓋掉了（le）。恰當的量是：每根麵都（dōu）沾到醬汁（zhī），卻（què）不會在吃完後盤子裏還剩下一堆醬。
意大利麵醬的紅醬（jiàng）是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是（shì）見得多的。青醬以羅勒、鬆子粒（lì）、橄欖油等製成的醬（jiàng）汁，口味濃鬱較為特殊白醬以無鹽奶油為主，加麵粉、牛奶製成，主要用千層麵及海鮮類的意大利麵黑醬是以（yǐ）墨魚汁所（suǒ）製成的（de）醬汁，主要佐於墨魚等海鮮意大（dà）利。
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