電（diàn）加熱方形鹵製鍋發（fā）貨雲南紅（hóng）河（1）
電加熱方形鹵（lǔ）製鍋發貨雲南紅河（2）
一種方形鹵製鍋的操作方法
【技術（shù）領域】
[0001]本發（fā）明屬於廚房用具技術領域，涉及一種蒸汽鍋，特別是一種方形蒸汽鍋的操作方法。
【背景技術】
[0002]夾（jiá）層蒸氣（qì）鍋被廣泛得用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工過程，也可應用於大型餐廳或者食（shí）堂熬湯、燒菜（cài）、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞（láo）動條件的良好設備（bèi）。
[0003]現有的蒸汽鍋的鍋蓋在打開時（shí），要麽就是完全（quán）打開，取下放置在（zài）一邊，容易汙染鍋蓋進而影響鍋體內的材質，同時不容易放置（zhì），需要增加一些架子用（yòng）於輔助，增大了設備的體積，或者是大角度打（dǎ）開定位在一個固定的位置，鍋蓋的角度打開位置固定，大型的蒸汽鍋結構較大，每次（cì）都打（dǎ）開到固定的位置，不僅（jǐn）費時費力，操作也不方便（biàn），在加工一些平鋪的（de）食物時，圓形的鍋體不易加工，分布不夠均（jun1）勻。
