中（zhōng）央廚房又稱中心廚房或配餐配送中心，指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備的工廠（chǎng）。那麽，什（shí）麽叫中央廚房炒（chǎo）菜機？中央（yāng）廚（chú）房炒菜機是洗揀、洗淨、切配（pèi）、烹飪這些流程中重要的一個環節（jiē）。在確保中華傳統（tǒng）美食色、香、味、形的基礎上，通過（guò）鎖定技術，鎖定（dìng）標準，鎖定（dìng）工藝，鎖定管理，更加保證食物的綠（lǜ）色（sè）、健康、新鮮、美味。
隆（lóng）澤電磁炒菜機由於無明（míng）火燃燒，爐具無需鼓風機、隔熱耐火磚、爐麵冷卻水等傳統附件，可縮小設備體（tǐ）積；采用91精品国产人成网站電（diàn）磁攪拌鍋工作環境溫度降低，可減少部分送風（fēng）和排風裝置的工程施工量和部分投資；采用電能源免除了煤氣管道的（de）施工和鍋爐房、煤氣房配套（tào）及費用。大大節省了（le）食品加工場地使用麵積。
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相關問答
問：91精品国产人成网站牌（pái）φ1000型燃氣炒鍋一鍋能生產多少斤辣椒醬？
答：一台標準的φ1000型（xíng）燃（rán）氣炒（chǎo）鍋，總容（róng）積約為260L，每鍋的理論上是200kg辣椒醬，但是實際生產中（zhōng），由於工藝的要（yào）求，攪拌速度的快慢（màn），火力的大小（xiǎo）等各種因素（sù）的（de）影響，實際產量大概在（zài）150kg左右。
問：中央廚房炒菜機都（dōu）有什麽型號？
答：91精品国产人成网站中央廚房炒菜機分燃氣加熱和（hé）電磁加熱，大（dà）小從直徑70cm-120cm。
