蜂蜜對於我們來說並不陌生,味道甜(tián)美,不需要經消化就(jiù)可以被人體吸收,蜂蜜含有70%以上的(de)轉化糖,能夠被人體(tǐ)腸壁細胞(bāo)直接吸收利用,沒有必要經人體消化(huà),這對於兒童、老年人以及病後恢複者來說(shuō)尤為重要;經常服用蜂蜜,能幫助消化。
我(wǒ)們現在來看一下蜂蜜廠如何製作的
(1)低溫融化:用電磁不鏽鋼鍋加熱蜂蜜,並不斷攪拌加快熱交換,使蜂蜜受熱均勻,溫度控製在40—45℃,每批加熱時間(jiān)不超過30分鍾。如果溫(wēn)度超過45℃,可能會導致死蜂和雜質產生異(yì)味,特別(bié)是死蜂的屍體會汙(wū)染蜂蜜,影響其味道。 不采(cǎi)用(yòng)燃氣蒸汽等加熱的原因是為了防止溫度不易控製,以防燒焦和防止營養成分遭受破壞。
(2)粗(cū)濾:采用60目濾網(wǎng)過濾,分離去原蜂蜜中的幼蟲、蛹、蜜蜂、蠟屑及其他雜質。
(3)沉澱浮渣:用加壓泵將蜂蜜緩(huǎn)緩地從沉澱箱(xiāng)流(liú)過,溫度保持40~45℃,時間30分(fèn)鍾,蜂蜜中較重的固體顆粒沉澱下來,而輕浮的泡沫和雜質就(jiù)浮到液麵(miàn),以達到清除的目的。
(4)中(zhōng)濾:用90目濾網過濾,進一步除去機械雜(zá)質和結晶(jīng)顆(kē)粒,以防(fáng)蜂蠟溶入(rù)蜂蜜。
(5)精濾:由於蜂蜜的粘稠度大,精濾網目細,蜂蜜不易通過,為(wéi)使蜂蜜的粘稠底降低,應升高蜜溫,並嚴格控製在55—60℃,采用(yòng)120目濾網加工過濾,進一(yī)步分離出細小的不溶物和結晶核。
(6)滅菌:經過精濾後的蜂蜜通過熱(rè)交換器,把蜜溫(wēn)升到77℃,保持(chí)5分鍾,即當蜂蜜進入熱交換器(滅菌設備)和流出熱交換器的整(zhěng)個過程正好為5分鍾。既可(kě)殺死耐糖酵母菌和其他菌類(lèi),又可融化結晶核。
以上就是工廠製蜂蜜的流程(chéng),我司供應大型電磁熬製蜂蜜攪拌鍋,全不鏽鋼304食品級材質,溫度可實時監控的電磁加熱,是蜂蜜製作廠商的首選機型。