休(xiū)閑(xián)食品(leisure food)其實也是快(kuài)速消費品的一類,是在人們閑(xián)暇、休息時所吃的食品。貼(tiē)切的(de)解釋是吃著玩著的食品(pǐn).主要分類有:幹果,膨化食(shí)品,肉製食品等.隨著生活水平的(de)提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、果脯、花生(shēng)、鬆子、杏仁、開心果、魚片、肉幹還(hái)有香蕉片(piàn)、水果片等休閑食品。休閑食品正在逐(zhú)漸升格成為百姓日常的必需(xū)消費品,隨著經濟的發展和消費水平的提高,消費者對於休閑食品數量(liàng)和品質的需(xū)求不斷(duàn)增長。
我們(men)91香蕉小视频機械(xiè)在上(shàng)市一款新的設備之前都會走訪各大超市,去深入了(le)解哪種食受歡迎。一(yī)家大型超市負責(zé)人告訴(sù)我們,隨著休閑食品消費的繁榮(róng),更多(duō)的人已將著眼點放在了(le)健康和營養方麵。現在的休(xiū)閑食品生產廠商正在宣(xuān)傳(chuán)休閑(xián)食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食(shí)品是今後新品開發的主(zhǔ)流。隨著休閑食品行業的發(fā)展以及人(rén)們生活水平的提高,休閑食品開(kāi)始貼近人們的生活。
於是,在我們長期研究下終於出台了一款“雙室低溫油炸設備”。這台設備正是根據(jù)節能、環保、低碳、健康……這些市場(chǎng)上(shàng)的要求而研製(zhì)出來的。
諸城91香蕉小视频“雙室真空油炸機(jī)”真空(kōng)油炸休(xiū)閑食品主要特點是:
1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降(jiàng)低。油炸食品不易褪色、變色、褐(hè)變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變(biàn),若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保(bǎo)香作用:采(cǎi)用真空油炸,原(yuán)料在密封真空狀態下被加熱。原料(liào)中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂(zhī)中並不溶出,並且隨著原料的(de)脫(tuō)水,這些呈味成份(fèn)進一步得到濃縮。因此采用真空(kōng)油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變(biàn)程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分(fèn)解,而以水或水蒸汽與油(yóu)接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處(chù)於負壓狀態(tài),溶於油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽(qì)壓力較小,而(ér)且油炸溫度低,因(yīn)此(cǐ),油脂的劣化程度大大降低。